В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Софора японская
Ботаническая характеристика
Факт
Произрастает софора японская в диком состоянии в Китае, Корее и Японии. Широко культивируется за пределами естественного ареала в качестве декоративного растения. Выведены садовые формы, отличающиеся от дикорастущих плакучей или наоборот пирамидальной кроной. У некоторых декоративных форм цветки имеют пурпурную окраску. В России эту древесную породу разводят преимущественно в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, так как для ее нормального роста и развития требуется длинный вегетационный период.
Факт
На своей родине софора японская первоначально получила известность как красильное растение. Ее цветки обеспечивают стойкое желтое окрашивание. Бутоны, использовавшиеся в качестве красителя, долго именовались «китайскими желтыми ягодами». Позже выяснилось, что красильные свойства обеспечивают флавоноиды, которые нашли медицинское применение.
Произрастает софора японская в диком состоянии в Китае, Корее и Японии. Широко культивируется за пределами естественного ареала в качестве декоративного растения. Выведены садовые формы, отличающиеся от дикорастущих плакучей или наоборот пирамидальной кроной. У некоторых декоративных форм цветки имеют пурпурную окраску. В России эту древесную породу разводят преимущественно в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, так как для ее нормального роста и развития требуется длинный вегетационный период.
Факт
На своей родине софора японская первоначально получила известность как красильное растение. Ее цветки обеспечивают стойкое желтое окрашивание. Бутоны, использовавшиеся в качестве красителя, долго именовались «китайскими желтыми ягодами». Позже выяснилось, что красильные свойства обеспечивают флавоноиды, которые нашли медицинское применение.
Софора японская — Sophara japonica L. — крупное дерево из семейства бобовых, достигающее на родине высоты до 25 м, с красивой шаровидной кроной и хорошо развитой корневой системой.
В наших условиях высота деревьев не превышает 10 м. Ствол покрыт темно-серой корой с глубокими трещинами. Стволики молодых ветвей зеленовато-серые, опушенные короткими волосками. Листья очередные, крупные, длиной от 10 до 25 см, с опушенными черешками, непарноперистые, состоят из 7-17 почти сидячих листочков. Листочки продолговатояйцевидные, длиной 2-5 см, блестящие, сверху темно-зеленые, снизу сизоватые.
Цветки душистые, относительно мелкие, диаметром не более
1см, собраны в крупные метельчатые соцветия, достигающие длины 20 и даже 35 см, располагающиеся на концах ветвей. Цветки неправильные, обычного для большинства бобовых так называемого мотылькового типа, с 5 зелеными чашелистиками,
5 желто-белыми или бледно-розовыми лепестками, 10 тычинками и пестиком с верхней завязью. Плод — мясистый красноватый нераскрывающийся боб длиной 5—10 см и толщиной около 1 см, с глубокими перехватами между семенами, то есть четкообразный. Поскольку цветки собраны в соцветия, появляющиеся после цветения бобы тоже образуют своеобразную связку. В каждом бобе от 1 до 5 семян. Семена красноватые или почти черные, почковидные, по форме похожи на фасоль, но более мелкие.
Цветет софора японская в России довольно поздно — в июле-августе, плоды созревают лишь в октябре и висят на дереве всю зиму, придавая ему оригинальный облик. Кстати сказать, и листья у этого растения опадают очень поздно - в ноябре.
Размножают софору семенами. Она хорошо возобновляется также пневой порослью. Отличается быстрым ростом — к 15 годам деревья вырастают до 10 м высотой. Однако зацветает это дерево в весьма солидном возрасте — около 30 лет. Светолюбива, засухо- и солеустойчива. Хотя и относится к теплолюбивым породам, но взрослые деревья выдерживают достаточно сильные морозы, если они, конечно, кратковременные. Молодые особи более чувствительны к низким температурам.
Лекарственное значение
Цветки софоры являются сырьем для получения рутина (витамина Р). Чистый рутин применяется для лечения язвенной болезни и как антипеллагрический фактор; растворимые препараты рутина (урутин и рутамин) чаще применяют при различного рода кровоизлияниях в мозг и сердце, гипертонии, диабете и т. д.
Используют также при различных кожных поражениях зрелые свежие плоды или высушенные, в которых кроме рутина содержатся 8 флавоновых гликозидов, главный из них — софорозид.
В китайской медицине софору применяют как противовоспалительное, противоотечное и кровоостанавливающее средство. Назначают при различных, в том числе внутренних, кровотечениях. Китайские врачи считают, что цветки растения обладают свойством предупреждать возникновение инсульта, так как действуют гипотензивно. Плоды применяют при геморрое.
В стоматологической практике настойку плодов софоры используют в виде орошений, аппликаций, промываний или тампонов для лечения пародонтоза, стоматита и других воспалительных заболеваний полости рта.
Рецепты народной медицины
- Из свежих и сухих плодов получают настойку: 1 часть плодов на 5 частей водки. Выдерживают 10 дней. Настойку хранить в сосуде из оранжевого стекла в прохладном месте. Применять для промывания ран, орошений, примочек для ускорения регенерации тканей при глубоких ранениях, трофических язвах, ожогах.
- В народной медицине настойку употребляют при нарывах, флегмонах, трещинах сосков грудных желез, выпадении волос. Настойку применяют разведенной в соотношении 1:10. В разведенном виде ее также используют для спринцеваний при воспалительных заболеваниях женских половых органов.
- Внутрь софору употребляют при повышенном давлении крови, для улучшения аппетита, как снотворное, а также против дизентерии, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, внутренних кровотечениях, туберкулезе легких (в начальной стадии) и парапроктитах (воспаление клетчатки вокруг прямой кишки).
- Две столовые ложки высушенных цветков и бутонов софоры залить двумя стаканами кипятка, прокипятить в течение 15 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при гипертонической болезни.
- При выпадении волос готовят отвар: 1 ч. ложка софоры на полстакана кипятка. Настаивать 10 мин, затем процедить. Применять наружно.
- При брюшном тифе принимают плоды или нераспустившиеся бутоны цветков софоры в виде порошка или настойки с витамином С. Порошок из плодов: по 0,1-0,3 г с 100 мл настоя шиповника, 3-5 раз в день до еды.
- При повышенной хрупкости и проницаемости капилляров принимать порошок из бутонов софоры по 0,2-0,5 г 3-4 раза в день, запивая настоем из плодов шиповника. Или 20 г бутонов цветков софоры настаивать 7 дней в 100 мл 70%-ного спирта и пить по 20-40 капель на 7 ст. ложек настоя шиповника 3-4 раза в день до еды.
- Отвар цветков и плодов в равном весовом соотношении используют при кровотечениях всех видов: 1 ст. ложка смеси на 1 стакан кипятка, кипятить 5 мин, настаивать 1 ч, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.
