В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Ветла
Ботаническая характеристика
Дикорастущей ветла встречается во многих районах Евразии. В России это обычное дерево речных долин европейской части и Западной Сибири. В долинах крупных рек, например Волги, Дона, Урала, образует довольно крупные рощи, иногда тянущиеся вдоль реки на многие километры. Этому способствует устойчивость ветлы к затоплению при разливах рек, тогда как многие другие деревья не переносят это природное явление. По этой причине в поймах рек ветла образует, как правило, чистые насаждения, без примеси других древесных пород. Лесоводы такие рощи называют ветляниками. Ветла довольно неприхотлива к почвам, но все-таки лучше растет на глубоких песчаных и песчаноилистых речных наносах. Требовательна к почвенной влажности, поэтому наиболее пышно развитые ветлы можно увидеть на берегах водоемов.
Астроботаника
Ива белая содержит силы Сатурна в знаке Рака и Луны. Собирать листья ивы нужно на растущей Луне, от восхода Солнца до полудня, когда Солнце находится в знаке Рака.
Ветла, или ива белая, — Salix alba L. — крупное дерево из семейства ивовых высотой 15—20 м (до 30 м) с огромной шатровидной кроной.
Отличается толстым стволом, диаметр его нередко приближается к 1 м, а у некоторых старых деревьев бывает еще более толстым. Ствол покрыт пепельно-серой корой, наружные слои которой растрескиваются на глубокие и широкие трещины. Листья очередные, с короткими черешками, ланцетные, длиной до 15 см, с заостренной верхушкой, мелкопильчатые по краю пластинки, снизу, а иногда и с обеих сторон серебристо-шелковистые, почему ветлу зовут нередко ивой серебристой. Этому способствует и то, что стволики молодых ветвей растения также покрыты серебристым опушением, которое позже опадает.
Как и все другие представители семейства ивовых, ветла — двудомное растение, то есть цветки у нее раздельнополые, причем на одних особях развиваются только мужские цветки, на других — только женские. И те и другие цветки устроены очень просто, даже примитивно. У них совсем нет околоцветника. Мужские цветки состоят всего из двух тычинок, а женские — лишь из одного пестика. Кроме того, у основания тычинок и пестика расположены нектарники, выделяющие сладкий нектар, привлекающий насекомых. И на мужских, и на женских деревьях мелкие цветки собраны в довольно крупные и толстые цилиндрические соцветия-сережки, особенно привлекающие к себе внимание весной, во время цветения, когда они становятся пушистыми, а потом желтеют за счет выставленных наружу пыльников. В это время вокруг до самой темноты слышится жужжание насекомых, спешащих собрать обильно выступающий нектар и высыпающуюся пыльцу.
Плод — коробочка с многочисленными семенами, снабженными пушистыми летучками. Представление о них имеет каждый из нас, вспомнив надоедливый пух тополя, носящийся по улицам и залетающий в помещения. Ветла не обладает такой семенной продуктивностью, как тополь, поэтому беспокойства человеку не причиняет, но семена у нее такие же летучие. Они легко разносятся ветром далеко от материнского растения, тем самым ива белая завоевывает новые территории. К сожалению, семена быстро теряют всхожесть, что затрудняет выращивание их семенным путем. Как бы компенсируя этот недостаток, природа позаботилась о том, чтобы ивы могли эффективно размножаться вегетативным способом. И действительно, почти все ивовые хорошо размножаются стеблевыми черенками и корневыми отпрысками. Ветла возобновляется за счет укоренения опавших веток. Люди разводят ее стеблевыми черенками, втыкая попросту в почву ивовые колья из ее ветвей.
Ветла — раннецветущее дерево. Ее соцветия зацветают в апре-ле-мае одновременно с распусканием листьев. Плоды поспевают через 4—5 недель после цветения, семена быстро разлетаются после созревания плодов. Ветла — довольно долговечное дерево, живет более 100 лет.
Люди издавна разводят ветлу как быстрорастущую древесную породу, практически не требующую ухода. Ее высаживают на деревенских улицах, у домов и других построек, ею обсаживают пруды, особенно земляные плотины, получающие добавочную прочность за счет пронизывающих их корней.
Лекарственное значение
Ивы, в том числе, естественно, и ветла, - ценные медоносы. Они цветут рано весной, когда пчелиные семьи после зимнего полусонного состояния начинают активную жизнь. Им требуется свежий корм, и они охотно посещают соцветия ив, собирая не только нектар, но и пыльцу. Ветви ивы с распускающимися пушистыми сережками очень нарядны, их используют как украшение помещений.
Это интересно
В коре ветлы содержится много (до 11%) дубильных веществ, поэтому она может служить сырьем для выделки кож. Но для этого годится только кора ветвей, добывать которую трудно, поэтому для дубильного производства используют в основном кору кустарниковых видов ивы. В былые времена корой ветлы красили кожу, шерсть, шелк. В местах, где не было липы, из коры ветлы вили веревки и даже плели лапти.
Лекарственным сырьем служит кора. Заготавливают ее ранней весной во время сокодвижения с деревьев 6-7-летнего возраста.
Снятую кору разрезают на куски, хорошо подвяливают на солнце и досушивают в сушилке при температуре 50—60 °С. Готовое сырье должно ломаться, а не гнуться. Хранить его в картонной таре можно до 4 лет. В народной медицине используют также кору ивы козьей, ивы остролистной (вербы) и других видов этого рода.
Кора содержит дубильные вещества (3-10%), гликозид салицин, флавоноиды, витамин С, смолистые вещества. Отвар коры оказывает обезболивающее, успокаивающее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, антисептическое, жаропонижающее, вяжущее, противомалярийное и противоглистное действие.
Его применяют при различных неврозах, головной боли, невралгии, простудных заболеваниях, ревматизме, подагре, малярии, гастритах, воспалительных заболеваниях кишечника, желтухе, заболеваниях печени и селезенки (в периоды, когда они насыщены большими дозами токсинов), воспалении мочевыводящих органов.
В народе ивовые растения больше всего употребляли при лихорадочных заболеваниях. Так, в Вологодской губернии ивовую кору заваривали и пили по чайной чашке в день при перемежающейся лихорадке. В Костромской губернии с этой же целью ели «шишечки» (почки) вербы или же скребли кору краснотала и заваривали ее в кипятке.
На Кубани кора вербы, растертая в порошок, заменяла хину. В Пермской губернии водяной настой ветвей с листьями и соцветиями давали от сердечных и головных болей. Употребляли иву также от чахотки, для этого ее парили в горшке, замазанном тестом, и напар пили вместо кваса.
На Украине из коры ивы белой приготовляли ванны для худосочных и страдающих ломотой, а также при женских болезнях.
Целебные качества коры ивы использовались и в научной медицине. Из коры ив готовили салициловые жаропонижающие средства — прототипы современной широко известной ацетилсалициловой кислоты (аспирина), получаемой синтетическим путем.
Спиртовое извлечение из мужских соцветий ивы рекомендуется научной медициной для лечения функциональных нарушений сердечно-сосудистой системы, тахикардии и ангиоспастических болей.
Рецепты народной медицины
- Согласно литературным данным отвар из коры ивы благоприятно влияет на больных плевритами, хроническими колитами, дизентерией. Для приготовления отвара 15 г измельченной коры заливают 1 стаканом горячей воды, настаивают на кипящей водяной бане 30 мин, процеживают в горячем виде через 2-3 слоя марли и доводят объем до исходного. Принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.
Для лечения можно воспользоваться и такой рекомендацией: 1 ч. ложку мелко нарезанной коры залить 1 стаканом кипятка, настаивать до охлаждения, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день до еды. - Порошок коры ивы принимают по 1 г 3 раза в день перед едой при колитах, гастритах, хронических поносах, геморроидальных и других кровотечениях.
- Настой коры ивы полезен при кожных заболеваниях, трофических язвах, фурункулезе и потливости ног; как полоскание - при воспалении слизистых оболочек ротовой полости и носоглотки. Настой коры готовят из расчета 1 ст. ложка измельченной коры на 2 стакана кипятка. Настаивать 6 ч в термосе, процедить, выпить в 3 приема за 20-40 мин до еды.
- Две столовые ложки измельченной коры на 2 стакана воды. Кипятить на медленном огне 15-20 мин, принимать внутрь по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день перед едой. Использовать наружно (для ванн) при мышечном утомлении.
- Порошок из коры ивы в виде мазей и присыпок применяют для исцеления язв и нарывов, других воспалений кожи. Присыпают раны для остановки кровотечений.
- При болях в ногах от расширения вен делают ножные ванны (до колен) из отвара коры ивы и дуба, взятых в равных частях. Продолжительность ванны 30 мин. После ванны надеть на ноги бандаж или резиновые чулки и отдыхать.
- При зуде кожи головы и перхоти используют отвар: кора ивы, корни лопуха, трава крапивы и настурции - в равных частях, 4 ст. ложки смеси залить 1 л горячей воды, кипятить 30 мин, процедить. Голову мыть на ночь, не вытирая насухо. Курс лечения 10-15 дней.
- Две чайные ложки сухих цветков ивы белой на 1 стакан кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 4-5 раз в день при тахикардии, экстрасистолии.
- На Руси использовали следующий способ лечения желтухи: 60 г сушеной коры ивы кипятили 10 мин в 1 л воды, настаивали сутки. Принимали по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.
- В косметике для укрепления волос рекомендуется сбор: кора ивы - 1 часть, корни лопуха - 1 часть (4 ст. ложки сбора отварить в 1 л воды и этим отваром мыть голову 3 раза в неделю).
- Выздоравливающим после тяжелой болезни и длительного лежания в постели людям при слабости ног и дрожании их во время ходьбы делают 20-минутные ножные ванны из крепкого отвара ивовой коры.
- При кровотечении из носа нужно втянуть в нос пыль от коры (порошок из коры, растертый до пылеобразного состояния) вербы и лечь на плоскую постель.
- При дизентерии пьют отвар из корня земляники и коры вербы: на 500 г воды -земляники 8 г, коры вербы - 10 г. Кипятить на малом огне 10 мин.
- При гангрене, возникшей в результате обморожения, использовать присыпку из коры ивы белой (ветлы).
- Сделать настой из растертой в порошок коры вербы: 1 ч. ложка на 200 мл кипятка, настаивать 6-7 мин, выпить сразу. Снимает головную боль.
- Положить две веточки вербы крест-накрест на голову и повязать платком. Рекомендуется лицам, страдающим различными видами головных болей.
- Залить 10-20 г коры ивы 200 мл кипятка, настоять. Принимать при остром ревматизме по столовой ложке 3 раза в день или через 2 ч. Порошок коры употреблять по 2 г 3 раза в день до еды, запивая водой.
- Столовую ложку коры ивы настаивать 1-2 ч в 200 мл кипятка и пить по 1-2 ст. ложки 3-5 раз в день до еды как жаропонижающее средство при тифе.
- Обкладывать пострадавшего при солнечном ударе листьями ивы.
- Густой отвар из коры ивы или кору, растертую в порошок, применяют в болгарской народной медицине для присыпки гнойных ран и при гангрене.
- Пятнадцать граммов сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 30 мин, процедить в горячем виде, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды при дизентерии, гастрите, энтероколите, кровотечениях из желудочно-кишечного тракта.
- Одна столовая ложка сухого измельченного сырья на 2 стакана горячей воды, кипятить 20 мин, процедить, довести объем до исходного (для полоскания горла при ларингите).
- Одна столовая ложка сухого измельченного сырья на 2 стакана горячей воды, кипятить 20 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день при обильных менструациях.
- Одна столовая ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 30 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день при подагре.
- Пятнадцать граммов сухого измельченного сырья на 2 стакана воды, кипятить 30 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день до еды при ревматизме суставов.
- Пять столовых ложек измельченного сырья на 1 л горячей воды, кипятить 30 мин, процедить. Использовать для ванны при мышечном утомлении.
- Залить 75 г сухого измельченного сырья 1 л горячей воды, кипятить 30 мин, процедить в горячем виде, отжать, довести объем до исходного. Использовать для ножных ванн при варикозном расширении вен.
- Отвар коры молодых ветвей: 20 г сухого измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 20 мин, настаивать 1 ч, процедить, довести объем до исходного. Втирать в кожу головы для укрепления волос.
- Чайную ложку измельченной коры залить 300 мл воды. Кипятить на слабом огне пока не останется один стакан. Выпить натощак с медом 1 раз в день. Принимать до тех пор, пока лихорадка не пройдет.