Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Человек в восточной системе познания человека
В отличие от западной науки, в определенное время решительно порвавшей с религией и поставившей философию на службу естественным наукам, восточное мировоззрение развивалось на базе древних учений о первичности Духа. Религиозно-философские учения Индии, Тибета, Китая, Японии и других народов Юго-Восточной Азии во многом сходны, и строение человека в них рассматривается в одном ключе. Поэтому не будем останавливаться на деталях, а познакомим вас с общей картиной строения человека в медицине, тесно связанной с восточной философией.
Сразу оговоримся, что в понятие «восточная медицина» мы вкладываем тот же смысл, в котором этот термин использует большая часть населения России. То есть мы имеем в виду в основном философские системы индуистских и буддийских народов. У народов, исповедующих христианство, ислам и иудаизм, - другие взгляды, и в этом разделе мы на них останавливаться не будем.
