В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Яйцо
В символике разных народов яйцо означает зародыш Вселенной, который возник из хаоса, рождение мира, начало начал, первичную материю, оплодотворенную духом. Яйцо может выступать символом Земли (эллипс с крестом внутри), Солнца в окружении небесных сфер. В языческих обрядах яйцо означало возрождение Солнца (после самой длинной ночи — зимнего солнцестояния) или природы (во время весеннего равноденствия). Поэтому яйцо выступало атрибутом праздников солнцеворота, проводов зимы.
Яйцо — двоякий символ: это жизнь, заключенная в оболочку, незаметно созревающая внутри скорлупы и проявляющаяся, когда придет ее срок, но неизвестно, что находится внутри, пока скорлупа не лопнет. К тому же у всех древних народов яйцо — порождение хаоса, промежуточная ступень между ним и миропорядком. Из яйца рождаются не только боги-творцы, но и страшные чудовища.
Яйцо — не только символ жизни, но и символ смерти. Смерть Кощея из русских сказок находится в яйце, на праздник Радоницы до сих пор принято приносить на могилы яйца. Но смерть — это разрушение, дающее начало новой жизни. В этом отношении глубоким смыслом наделено пасхальное яйцо — символ воскресения из мертвых, возрождения и духовного перерождения. Некоторые исследователи видят в яйце символ троичности Бога, мира и человека (желток, белок, скорлупа).
