Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Левзея, или моралий корень
Ботаническая характеристика
Левзея сафлоровидная имеет небольшой ареал. В России ее распространение ограничивается горами южной Сибири - она произрастает на Алтае, в Кузнецком Алатау, Западном и Восточном Саяне. За пределами нашей страны она изредка встречается в северной Монголии и в казахстанском Алтае. Растет левзея на высокогорных лугах, реже на каменных осыпях, преимущественно на высоте 1400-1800 м (до 2500 м) над уровнем моря.
Левзея сафлоровидная, или маралий корень, — Leuzea carthamoides (Willd.) DC. Rhaponticum carthamoides (Willd.) Iljin] — многолетнее крупное травянистое растение из семейства сложноцветных с темно-бурым горизонтальным ветвистым корневищем и отходящими от него многочисленными жесткими корнями длиной до 20 см.
От корневища отходит несколько надземных побегов. Стебли их прямостоячие, высотой до 1,5 м, толстые, бороздчатые, слегка паутинистые. Нижние листья крупные, длиной до 40 см и шириной до 20 см, разделенные на 5-8 пар боковых ланцетных долей и более крупную конечную долю, с черешками; верхние — мелкие, сидячие.
Цветки собраны в одиночные верхушечные соцветия-корзинки диаметром до 8 см. Каждая корзинка окружена многорядной серой черепитчатой оберткой. Все цветки в корзинке трубчатые, обоеполые, с пурпуровыми венчиками. Чашечка видоизменилась в хохолок, остающийся при зрелых плодах. Тычинок 5, пыльники срослись в трубочку, через которую проходит столбик пестика. Пестик с нижней завязью. Цветет левзея в июне-августе, плоды созревают в августе-сентябре. Плод — буроватая четырехгранная семянка длиной до 8 мм, снабженная хохолком, способствующим их разлету.
Лекарственное значение
Лекарственным сырьем являются корневища с корнями левзеи сафлоровидной. Экстракт и настойку из подземных органов этого растения применяют как стимулирующее средство при физическом и умственном переутомлении, общей слабости после перенесенных тяжелых болезней, ослаблении половой активности, хроническом алкоголизме, а также при расстройстве нервной системы, сопровождающемся раздражительностью и головными болями.
Экстракт из корневищ и корней левзеи сафлоровидной входит в состав некоторых тонизирующих напитков, в частности он определяет в значительной мере оригинальность напитка «Саяны».
Лекарства из левзеи улучшают самочувствие, повышают работоспособность. При их приеме больные становятся более бодрыми и спокойными. Целебные свойства растения определяются комплексом биологически активных веществ, содержащихся в корневищах и корнях: фитоэкдезинами (экдистероном и др.), флавонои-дами, стеринами, витаминами и т. д. Кроме них из подземных органов левзеи выделены дубильные вещества, эфирное масло, инулин, смолы, камеди, соли фосфорной кислоты и другие соединения.
Маралий корень способствует нормализации и улучшению сна, активизирует функции желудочно-кишечного тракта, улучшает самочувствие больного и повышает работоспособность скелетных мышц.
Рецепты народной медицины
- Экстракт или настойку принимать по 20-30 капель 2 раза в день натощак перед завтраком и обедом за 30 мин до еды при гипотонии.
- Экстракт (аптечный препарат) принимают по 15-20 капель 2-3 раза в день в первой половине дня для повышения сопротивляемости организма.
- Сухие корни измельчить и залить 70%-ным спиртом в соотношении 1:10. Принимать по 10-20 капель 3-4 раза в день до еды при переутомлении, астении. Длительное применение не противопоказано.