В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Володушка золотистая
Ботаническая характеристика
Володушка золотистая — Bupleurum aureum Fisch. — многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных.
Стебель прямостоячий, высотой от 25 см до 1 м, ветвящийся лишь в верхней части. Листья очередные, продолговатые, эллиптические или яйцевидные, самые нижние с короткими черешками, средние и верхние — сидячие.
Соцветие — сложный зонтик диаметром 6-10 см, состоящий из 5-9 зонтичков, в каждом из которых собраны по 10-20 цветков. Хорошо выражена общая обертка сложного зонтика, состоящая из 3-5 крупных листочков. Обертки зонтичков также весьма заметны, образованы 5-8 ярко-желтыми листочками. Именно они и создают общий золотистый фон окраски соцветия, что отражено в названии растения.
Цветет володушка золотистая в мае-июле. Цветки тоже золотисто-желтой окраски, на коротких цветоножках. Чашечка совсем незаметная. Венчик из 5 лепестков, верхушки которых загнуты внутрь цветка. Тычинок 5, пестик с нижней 2-гнездной завязью и 2 короткими столбиками. Плоды созревают в июле-сентябре. Плод — продолговато-эллиптическая двусемянка длиной 3-5 мм, темно-коричневой окраски.
Володушка золотистая произрастает преимущественно в странах Азии. В нашей стране она довольно широко распространена на юге лесной, в лесостепной и степной полосах Сибири, Урала и в восточных районах европейской части России. Растет в луговых степях, на материковых лугах, в зарослях кустарников, светлых лесах, на полянах, опушках. Обитает как на равнине, так и в горах на каменистых склонах и на высокогорных лугах.
Лекарственное значение
Для приготовления лекарственных средств используется вся надземная часть (трава) володушки. Она содержит флавоноиды (кверцетин, изокверцетин, рутинозид), сапонины (до 13,4%), алкалоиды, аскорбиновую кислоту (в цветках около 176 мг%), рутин (витамин Р), каротин (провитамин А), фитостерины, дубильные вещества.
Собирают траву в период бутонизации и цветения растений, то есть в июне-июле. Сушат в защищенном от солнца месте, обычно побеги связывают в пучки и подвешивают для просушки на чердаках, в сараях или в сушилках при температуре 50-70 °С.
Препараты из травы володушки (настой и отвар) обладают желчегонным противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, жаропонижающим, тонизирующим и Р-витаминным действием. Желчегонный эффект обуславливают в основном флавоноиды. Володушка золотистая усиливает секреторную деятельность поджелудочной железы и печени, увеличивает количество выделяемой желчи, изменяет ее химический состав, повышая содержание желчных кислот, билирубина и холестерина. Наиболее активным действием обладают цветки и листья. Их назначают при болезнях печени и желчного пузыря (гепатитах, холангитах, холециститах).
Наличие в сырье володушки рутина определяет капилляроукрепляющее действие препаратов из этого растения. Они оказывают, кроме того, сокогонное действие, то есть возбуждают железы желудка и увеличивают кислотность желудочного сока. Кроме того, настой травы применяют наружно при заболеваниях глаз, снятия зуда с кожи и гнойничковых заболеваниях кожи, а свежие и сухие листья используют для заживления ран. Отвар корней употребляют при малярии.
В китайской народной медицине володушку используют при лечении заболеваний печени и желчного пузыря, лихорадящих инфекционных заболеваниях, головокружении и головных болях.
Рецепты народной медицины
- Настой: 1 ч. ложку сухой травы володушки залить 250 мл кипятка, настаивать 15 мин на водяной бане, после остывания процедить. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при пониженной кислотности желудочного сока.
- Настойка: взять 25 г травы володушки на 100 мл водки, настаивать 30 дней, процедить. Принимать по 25-30 капель 3 раза в день при указанных выше заболеваниях.
- Взять 5-10 г травы или корней на 1 стакан воды, кипятить до выпаривания половины первоначального объема, охладить и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при мигрени.
- Заварить 5 г травы 1 стаканом кипятка, настаивать до полного охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при холецистите.