В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Алтей лекарственный
Ботаническая характеристика
Алтей лекарственный — Althaea officinalis L. — многолетнее травянистое растение из семейства мальвовых, сероватое от густого опушения звездчатыми волосками.
Имеет хорошо развитую корневую систему, состоящую из толстого стержневого корня, одревесневающего в верхней части, проникающего на глубину более 2 м, и множества отходящих от него мясистых боковых корней. У старых растений развито короткое толстое многоглавое корневище, от которого отходит несколько надземных побегов, тогда как молодые растения с 1 стеблем.
Цветет алтей лекарственный с июня до августа. Плоды созревают в августе-сентябре. Плод — плоская сухая многосемянка, распадаю-щая при созревании на 15-20 (до 25) орехообразных плодиков, густоопушенных с наружной стороны короткими звездчатыми волосками.
Лекарственное значение
Естественный ареал алтея лекарственного занимает большую территорию Европы, западной и Средней Азии. Однако распашка его природных местообитаний, строительство искусственных водохранилищ, затопивших луга с зарослями алтея, постоянные заготовки его корней привели к тому, что найти алтей в диком состоянии в Западной и Центральной Европе стало почти безнадежным делом. В нашей стране дикорастущий алтей пока не стал редкостью. Он встречается в южных и средних районах Европейской России, на Кавказе, в Западной Сибири, в южной части Восточной Сибири. Растет на сырых лугах, среди кустарников на влажных местообитаниях, в степных западинах, в долинах рек, речек и ручьев. Переносит засоление, что позволяет ему расти на засоленных почвах в сухих степях, полупустынях и на приморских песках, но при обязательном условии достаточного водообеспечения.
Как лекарственное растение алтей известен с античных времен. Интересно, что его медицинское использование за прошедшие века практически осталось неизменным. В качестве сырья для получения лекарств употребляют чаще всего мясистые корни алтея. Лучшим качеством обладают двухлетние корни, то есть у старых растений берут не всю подземную часть, а только сравнительно молодые боковые корни, остающиеся сочными.
Целебные достоинства корней алтея определяются высоким содержанием в них слизи — до 35%. Кроме слизи, в корнях содержатся крахмал, сахароза, пектин, минеральные соли. В листьях и цветках алтея, которые тоже имеют лечебное употребление, слизи содержится меньше, но зато есть немного эфирного масла.
Слизь алтея снимает раздражение при воспалительных процессах в желудке и кишечнике, а также при воспалении слизистых оболочек ротовой полости и глотки. Содержащие слизь снадобья оправдали себя и как средство против кашля, так как облегчают отделение мокроты. По этой причине настой алтейного корня с успехом применяют при болях в желудке и кишечнике, а также при поносе.
Вот что пишет о лечебных свойствах алтея Одо из Мена:
Известный греческий ученый Теофраст писал, что алтей «дают от переломов и от кашля со сладким вином и прикладывают к нарывам вместе с оливковым маслом».
Рецепты народной медицины
- Алтейный настой, подслащенный медом, - хорошее средство от кашля, он смягчает его приступы при хронической бронхиальной астме и эмфиземе. Из корней алтея нужно готовить именно настой, а не отвар, потому что при кипячении крахмал корня превращается в клейстер. Простейший способ приготовления настоя таков. Берут 2 ч. ложки измельченного корня, заливают их четвертью литра холодной воды и дают настояться в течение получаса, периодически помешивая. Через полчаса сосуд еще раз основательно взбалтывают и настой фильтруют через марлю. Готовое лекарство пьют медленно, маленькими глотками, предварительно чуть подогрев. Настой из листьев алтея готовят в общем так же, как из корня, но берут горячую воду, что позволяет время настаивания сократить до 10 мин.
- При воспалении десен, слизистой рта и глотки можно быстро добиться об- легчения полосканием алтейным настоем.
- Горячие примочки с лекарствами из алтея ускоряют заживление поврежденной кожи. Они приносят облегчение при фурункулах и карбункулах, ускоряя их созревание.
- Из отваренных листьев алтея делают кашицу, которую прикладывают к ранам для убыстрения их заживления.
- Сырой корень рекомендуют жевать при боли в горле.
- Холодный настой корней: 20 г сухого измельченного сырья на 1 стакан холодной воды, настаивать 10 мин, процедить. Этим настоем запивать лекарства, чтобы уменьшить их побочное действие и повысить эффективность.
- Залить 6 г корня 200 мл холодной воды, настаивать 8-10 ч, процедить. Настоем полоскать горло при простудных заболеваниях, остром и хроническом бронхите.
- Три-четыре ложки измельченного корня на стакан холодной воды, настаивать
- 1 8 ч. Применять для компрессов при конъюнктивите.
- Две столовые ложки листьев и цветков залить стаканом кипятка. Применять для примочек при конъюнктивите.