Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Горец змеиный, или раковые шейки
Ботаническая характеристика
Факт
Горец змеиный распространен в Европе, Средиземноморье, Малой Азии, на северо-западе Северной Америки. В нашей стране он встречается на значительной территории - от тундры до степей европейской части России и Сибири.
Горец змеиный распространен в Европе, Средиземноморье, Малой Азии, на северо-западе Северной Америки. В нашей стране он встречается на значительной территории - от тундры до степей европейской части России и Сибири.
Горец змеиный, или раковые шейки, — Polygonum bistorta L. — многолетнее травянистое растение из семейства гречишных со змеевидно изогнутым корневищем, почему этот горец в некоторых местностях зовут змеевиком.
Корневище толстое, диаметром 1-1,5 см, снаружи черное, на изломе красноватое. От корневища отходят многочисленные тонкие корни. Стебли прямые, высотой 30-90 см (до 1,5 м), совсем не ветвятся. Прикорневые листья крупные, продолговатояйцевидные, длиной 4-20 см и шириной 1-7,5 см, сверху зеленые, снизу сизые, волнистые по краю пластинки, с длинными крылатыми черешками. Стеблевых листьев 5-6, они значительно мельче, более узкие, почти сидячие или с короткими черешками, снабженными раструбами, обнимающими стебель.
Цветки мелкие, с простым 5-членным бледно-розовым венчиковидным околоцветником, собраны в плотные колосовидные цилиндрические соцветия длиной от 1,5 до 7 см. Тычинок 8, они фиолетовые, выставляются из околоцветника. Пестик с верхней завязью и 3 столбиками. Плод — трехгранный блестящий коричневый орешек длиной около 4 мм.
Надземные побеги отрастают у горца змеиного с середины апреля. Цветет растение в конце мая — начале июня. Цветение длится 2-6 недель, каждое соцветие бывает раскрытым до 12-13 дней, а отдельный цветок — от 1 до 7 дней. Цветки опыляются насекомыми, семена образуют 35-40% цветков. Плоды созревают в июле-августе. Развитие растений, вырастающих из семян, идет медленно; многие проростки погибают. Цвести сеянцы начинают на 3-4 год жизни.
Растет горец змеиный на сырых и заболоченных лугах, опушках, в разреженных, преимущественно лиственных лесах, гипновых болотах. Предпочитает влажные и богатые органическими веществами почвы со слабокислой реакцией, хотя может расти и на относительно бедных подзолистых и торфянистых почвах. Плохо переносит затенение. Морозоустойчив.
Лекарственное значение
Факт
Горец змеиный - лекарственное растение, издавна используемое в медицине и ветеринарии. Корневища содержат до 25% дубильных веществ, поэтому пригодны для дубления кожи и окраски шерсти. Листья и молодые надземные побеги горца змеиного съедобны. Растение ценится как медонос, дающий нектар и пыльцу. В корневищах до 26% крахмала, поэтому в голодные годы ^их употребляли в пищу
Горец змеиный - лекарственное растение, издавна используемое в медицине и ветеринарии. Корневища содержат до 25% дубильных веществ, поэтому пригодны для дубления кожи и окраски шерсти. Листья и молодые надземные побеги горца змеиного съедобны. Растение ценится как медонос, дающий нектар и пыльцу. В корневищах до 26% крахмала, поэтому в голодные годы ^их употребляли в пищу
Лекарственным сырьем служат корневища горца змеиного. Действующим веществом в них являются дубильные вещества, щавелевая кислота, витамин С, каротин и другие вещества.
Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корневища горца обладают сильным вяжущим и кровоостанавливающим действием. Отвары и другие галеновые препараты из него назначают при острых и хронических заболеваниях кишечника, особенно при колитах. Реже используют лекарства из него при маточных и других внутренних кровотечениях. Эффективны препараты горца змеиного при воспалении слизистой оболочки рта, особенно десен. Корневища горца змеиного входят в состав вяжущих желудочных сборов.
Лекарственные средства горца змеиного являются очень хорошем средством при слишком обильных менструальных выделениях. Могут быть использованы также при кровавых поносах, дизентирии.
Рецепты народной медицины
- Отварить 10-20 г корневищ в 200 мл воды, остудить, процедить. Применять в виде клизм при дизентирии.
- Приготовить отвар: 5 г корневищ на 200 мл кипятка. Применять внутрь как сильное вяжущее и кровоостанавливающее средство. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
- Порошок из корневищ замешать на меду и сделать из него пилюли массой 0,5-1 г. Принимать 3 раза в день. Можно использовать и просто порошок, только нужно запивать его водой. Применяется при кровавых поносах как сильное вяжущее и кровоостанавливающее средство.
- Приготовить водный отвар корней горца змеиного в соотношении 1:10. Кипятить 30 мин на водяной бане, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой при сильных менструациях.
- Залить 20 г корневищ 1 стаканом воды, кипятить 20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день за полчаса до еды. Применять как вяжущее средство при сильном расстройстве кишечника, воспалении слизистой оболочки, кровотечении, обильной и неправильной менструации.
