В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Горец змеиный, или раковые шейки
Ботаническая характеристика
Горец змеиный распространен в Европе, Средиземноморье, Малой Азии, на северо-западе Северной Америки. В нашей стране он встречается на значительной территории - от тундры до степей европейской части России и Сибири.
Горец змеиный, или раковые шейки, — Polygonum bistorta L. — многолетнее травянистое растение из семейства гречишных со змеевидно изогнутым корневищем, почему этот горец в некоторых местностях зовут змеевиком.
Корневище толстое, диаметром 1-1,5 см, снаружи черное, на изломе красноватое. От корневища отходят многочисленные тонкие корни. Стебли прямые, высотой 30-90 см (до 1,5 м), совсем не ветвятся. Прикорневые листья крупные, продолговатояйцевидные, длиной 4-20 см и шириной 1-7,5 см, сверху зеленые, снизу сизые, волнистые по краю пластинки, с длинными крылатыми черешками. Стеблевых листьев 5-6, они значительно мельче, более узкие, почти сидячие или с короткими черешками, снабженными раструбами, обнимающими стебель.
Цветки мелкие, с простым 5-членным бледно-розовым венчиковидным околоцветником, собраны в плотные колосовидные цилиндрические соцветия длиной от 1,5 до 7 см. Тычинок 8, они фиолетовые, выставляются из околоцветника. Пестик с верхней завязью и 3 столбиками. Плод — трехгранный блестящий коричневый орешек длиной около 4 мм.
Надземные побеги отрастают у горца змеиного с середины апреля. Цветет растение в конце мая — начале июня. Цветение длится 2-6 недель, каждое соцветие бывает раскрытым до 12-13 дней, а отдельный цветок — от 1 до 7 дней. Цветки опыляются насекомыми, семена образуют 35-40% цветков. Плоды созревают в июле-августе. Развитие растений, вырастающих из семян, идет медленно; многие проростки погибают. Цвести сеянцы начинают на 3-4 год жизни.
Растет горец змеиный на сырых и заболоченных лугах, опушках, в разреженных, преимущественно лиственных лесах, гипновых болотах. Предпочитает влажные и богатые органическими веществами почвы со слабокислой реакцией, хотя может расти и на относительно бедных подзолистых и торфянистых почвах. Плохо переносит затенение. Морозоустойчив.
Лекарственное значение
Горец змеиный - лекарственное растение, издавна используемое в медицине и ветеринарии. Корневища содержат до 25% дубильных веществ, поэтому пригодны для дубления кожи и окраски шерсти. Листья и молодые надземные побеги горца змеиного съедобны. Растение ценится как медонос, дающий нектар и пыльцу. В корневищах до 26% крахмала, поэтому в голодные годы ^их употребляли в пищу
Лекарственным сырьем служат корневища горца змеиного. Действующим веществом в них являются дубильные вещества, щавелевая кислота, витамин С, каротин и другие вещества.
Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корневища горца обладают сильным вяжущим и кровоостанавливающим действием. Отвары и другие галеновые препараты из него назначают при острых и хронических заболеваниях кишечника, особенно при колитах. Реже используют лекарства из него при маточных и других внутренних кровотечениях. Эффективны препараты горца змеиного при воспалении слизистой оболочки рта, особенно десен. Корневища горца змеиного входят в состав вяжущих желудочных сборов.
Лекарственные средства горца змеиного являются очень хорошем средством при слишком обильных менструальных выделениях. Могут быть использованы также при кровавых поносах, дизентирии.
Рецепты народной медицины
- Отварить 10-20 г корневищ в 200 мл воды, остудить, процедить. Применять в виде клизм при дизентирии.
- Приготовить отвар: 5 г корневищ на 200 мл кипятка. Применять внутрь как сильное вяжущее и кровоостанавливающее средство. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
- Порошок из корневищ замешать на меду и сделать из него пилюли массой 0,5-1 г. Принимать 3 раза в день. Можно использовать и просто порошок, только нужно запивать его водой. Применяется при кровавых поносах как сильное вяжущее и кровоостанавливающее средство.
- Приготовить водный отвар корней горца змеиного в соотношении 1:10. Кипятить 30 мин на водяной бане, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой при сильных менструациях.
- Залить 20 г корневищ 1 стаканом воды, кипятить 20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день за полчаса до еды. Применять как вяжущее средство при сильном расстройстве кишечника, воспалении слизистой оболочки, кровотечении, обильной и неправильной менструации.