В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Щавель конский
Ботаническая характеристика
Это интересно
Щавель конский распространен в Центральной и Восточной Европе, на Балканах, в умеренных районах Азии. В России он встречается почти во всех районах европейской части (кроме Арктики), в Сибири, на юге Дальнего Востока. Растет щавель конский чаще всего на пойменных лугах, реже на полянах, опушках, по берегам водоемов, у дорог, на пустырях, в нарушенных лесах. В поймах рек выдерживает затопление талыми водами, но длительный застой вод приводит к его выпадению из травостоя. Предпочитает местообитания с влажными плодородными почвами. Отрицательно реагирует на близкое залегание грунтовых вод и заболачивание.
Щавель конский распространен в Центральной и Восточной Европе, на Балканах, в умеренных районах Азии. В России он встречается почти во всех районах европейской части (кроме Арктики), в Сибири, на юге Дальнего Востока. Растет щавель конский чаще всего на пойменных лугах, реже на полянах, опушках, по берегам водоемов, у дорог, на пустырях, в нарушенных лесах. В поймах рек выдерживает затопление талыми водами, но длительный застой вод приводит к его выпадению из травостоя. Предпочитает местообитания с влажными плодородными почвами. Отрицательно реагирует на близкое залегание грунтовых вод и заболачивание.
Щавель конский — Rumex confertus Willd. — многолетнее травянистое растение из семейства гречишных с коротким толстым многоглавым корневищем и многочисленными мясистыми придаточными корнями.
Стебель прямостоячий, крепкий, высотой 60-90 см (до 1,5 м), бороздчатый, часто красноватой окраски, в верхней части ветвистый. Листья очередные, крупные, самые нижние достигают длины 30 см и ширины до 12 см; верхние стеблевые листья короче и уже. Листовые пластинки продолговато-яйцевидные, волнистые по краю, снизу по жилкам с жесткими волосками. Листовые черешки длинные, сверху желобчатые. У основания листовых черешков развиты пленчатые раструбы, охватывающие стебель.
Цветки мелкие, невзрачные, зеленовато-желтые, собраны в мутовки, которые, в свою очередь, образуют верхушечное густое цилиндрическое соцветие длиной до 60 см.
Цветет щавель конский в мае—июле. Плоды созревают в июне—августе, остаются на растениях до глубокой осени, осыпаются лишь поздней осенью и зимой. Плод — трехгранный орешек длиной 2,5-3,5 мм, заключенный в сохраняющийся околоцветник.
Размножается щавель конский преимущественно семенами. На одном растении образуются от 1500 до 2200 односеменных плодов. Они обладают высокой всхожестью — до 98%. Прорастают весной при высокой влажности почвы. Большинство всходов, как правило, отмирает в первый же год. Оставшиеся в живых сеянцы развиваются медленно, зацветают примерно на 10 год жизни. Кроме семенного выражено вегетативное размножение за счет корневищ.
Выносит небольшое затенение. Устойчив к весенним заморозкам, но чувствителен к осенним.
Лекарственное значение
Факт
Лекарственным сырьем у щавеля конского служат корневища с корнями. Они содержат до 15% дубильных веществ и до 4% производных антрахинона (в том числе хризо-фановую кислоту и эмодин). Именно эти соединения являются действующими веществами лекарств из сырья данного растения. Кроме них, в корнях обнаружены флавоноиды, витамины К и С, рутин, смолы, соли железа, щавелевокислый кальций.
Лекарственным сырьем у щавеля конского служат корневища с корнями. Они содержат до 15% дубильных веществ и до 4% производных антрахинона (в том числе хризо-фановую кислоту и эмодин). Именно эти соединения являются действующими веществами лекарств из сырья данного растения. Кроме них, в корнях обнаружены флавоноиды, витамины К и С, рутин, смолы, соли железа, щавелевокислый кальций.
Благодаря наличию производных антрахинона лекарства из корневищ и корней щавеля обладают выраженным слабительным действием, а при приеме тех же лекарств, но в меньших дозах проявляют себя дубильные вещества - лекарства обретают вяжущие свойства. Присутствие витамина К и рутина обеспечивает лекарствам из щавеля также и кровоостанавливающий эффект. Их назначают при спастических колитах, энтероколитах, поносах инфекционного происхождения, атонических запорах, геморрое и трещинах заднего прохода.
В народной медицине показаний для назначений лекарств из щавеля конского значительно больше, а в качестве сырья используют не только подземные части растения, но и плоды, цветки, реже листья. Препараты из корневищ и корней этого растения употребляют также в ветеринарии.
Листья в свежем виде и плоды в виде отвара применяют для усиления аппетита, при малокровии, авитаминозах (цинге), в начальной стадии стоматита, а также при легочных заболеваниях. Отвар всего растения эффективен при простудных заболеваниях.
Рецепты народной медицины
- Одну столовую ложку корней кипятить 15 мин в 1,5 стакана воды, настаивать 4 ч. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды при дизентерии.
- Отвар корня в малых дозах оказывает вяжущее действие, а в больших - слабительное, возникающее через 10-12 ч после приема. Две столовые ложки корня залить 1/2 л кипятка и варить на водяной бане полчаса. Пить по 1 стакану на ночь при запорах. Меньшая доза не подействует.
- Положить между больным зубом и щекой листья конского щавеля; можно эти листья просто пожевать. Это быстро успокаивает зубную боль.
- Растертые в порошок корни принимать на ночь по 0,5-1,0 г на прием в качестве слабительного при атонических запорах, спастических колитах, геморрое, трещинах заднего прохода.
- Одну столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом воды; кипятить 10-15 мин, настаивать 2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-5 раз в день. Применять как противовоспалительное, антисептическое, кровоостанавливающее средство при легочном и геморроидальном кровотечениях.
- Залить 5 г семян 0,5 л воды, кипятить 10 мин, настаивать в течение 1 ч, процедить. Пить по 1/3-1/2 стакана 4-5 раз в день. Обладает вяжущим и кровоостанавливающим действием.
- Одну горсть (50 г) измельченных корней залить 1 л водки и поставить в теплое темное место на 12 суток; ежедневно взбалтывать. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день, утром - натощак за полчаса до еды и на ночь, спустя 2 ч после еды. Применять при подагре и ревматизме.
- Взять 300 г корней на 3 л воды, кипятить 20 мин, периодически помешивая. Использовать в качестве средства против мокнущей экземы (но не сухой). Больные места смазывать 2-3 раза в день, не накладывая повязки.
