В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Олива
После потопа Ной по очереди выпускал из ковчега ворона и голубя. В один прекрасный день голубь вернулся к Ною, держа в клюве масличный лист. Олива (маслина) — одно из самых почитаемых деревьев Востока. Душистые желтовато-белые цветы являются прекрасными медоносами, черно-фиолетовые плоды идут в пищу, из косточек выжимают ценное оливковое масло, которое употребляют в пищу, используют как лекарственное средство, а в древности — и для освещения жилищ. Оливковое масло входило в состав елея или мирра для священного помазания, посвящения высшего духовенства и царей в соответствии с религиозными предписаниями Моисея. Из масличного дерева были вырезаны 2 херувима для иерусалимского храма.
Маслина — самое долголетнее из всех культурных растений. В Израиле некоторые оливковые деревья — ровесники Иисуса и свидетели евангельских событий, из косточек этих древних плодов христианские монахи делают четки. Гефсиманский сад представлял собой оливковую рощу, по мнению религиоведов и лингвистов, само название сада указывает на то, что в древности здесь располагались специальные давильни оливкового масла.
Оливы считаются символом спокойствия и благоденствия, силы и изобилия. В современной жизни оливковая ветвь является символом мира.
