В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Пальма
На Ближнем Востоке финиковая пальма всегда считалась деревом благоденствия.
В Песни песней пальма выступает идеалом красоты: «Стан твой похож на пальму». Изображениями пальм были украшены стены храма, построенного в Иерусалиме Соломоном. А цветение пальмы в псалмах Давида символизирует мирную жизнь человека, соблюдающего Божии законы: «Праведник цветет, как пальма».
В Евангелии рассказывается, что жители Иерусалима, встречая Иисуса как Царя Иудейского, устилали его путь пальмовыми листьями. Этот день называют Пальмовым воскресеньем, в России, где пальмы не растут, Вход Господень в Иерусалим празднуют как Вербное воскресенье.
Финиковая пальма растет вверх, не разветвляясь и не уклоняясь от вертикали. При этом она плодоносит без всякого ухода и преодолевает засуху и пыльные бури. Эти свойства сделали пальму символом верности христианским идеалам и преодоления страдания. В ее честь пилигримы-богомольцы, побывавшие на Святой земле, называются паломниками. Засушенная пальмовая ветвь, привезенная с собой из паломничества, заботливо хранилась в доме пилигрима как святыня.
