Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Горчичное дерево
Это ветвистое могучее дерево вырастает из крохотного зерна, которое используется для производства известной специи. В Евангелии горчичное зерно выступает символом силы веры. Иисус говорит ученикам, что если бы они имели в душе своей веру, величиной с горчичное зерно, то могли бы сдвинуть горы. Горчичному зерну уподобляется также Царствие Божие: «Оно подобно зерну горчичному, которое взяв человек посадил в саду своем: и выросло, и стало большим деревом, и птицы небесные укрывались в ветвях его».
