Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Кедр и кипарис
Израиль расположен в засушливой местности, где большие деревья были большой редкостью. Поэтому царь Соломон для постройки первого Дома Единого бога — Иерусалимского храма — заключил союз с царем Хирамом на поставку древесины. Но не всякое дерево годилось для отделки такого строения — только отличающиеся особой чистотой и силой ливанские кедры и кипарисы. «И обложил стены храма внутри кедровыми досками; от пола храма до потолка внутри обложил деревом, и покрыл пол кипарисовыми досками». В своем собственном дворце Соломон и полы и стены отделал ливанским кедром. Кедровые ветви [ применялись в обрядах очищения вместе с иссопом. .
