Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Пшеница
Хлеб — одно из главных богатств любой страны. Во Второзаконии среди сокровищ Земли обетованной Моисей первой называет пшеницу и говорит, что в этой земле израильтяне будут «без скудости есть хлеб свой», если будут соблюдать закон. В плаче Иеремии по Израилю среди бедствий, постигших грешников, пророк называет голод: «Дети просят хлеба, и никто не подает им...».
Хлеб — постоянная пища Христа и Его учеников — часто символизирует не только пищу телесную, но [ и пищу духовную. Иоанн Креститель, предсказывая приход Христа, сравнивает его с собирателем урожая: «Лопата Его в руке Его, и Он очистит гумно Свое и соберет пшеницу Свою в житницу, а солому сожжет огнем неугасимым».
