В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Кедр и кипарис
Израиль расположен в засушливой местности, где большие деревья были большой редкостью. Поэтому царь Соломон для постройки первого Дома Единого бога — Иерусалимского храма — заключил союз с царем Хирамом на поставку древесины. Но не всякое дерево годилось для отделки такого строения — только отличающиеся особой чистотой и силой ливанские кедры и кипарисы. «И обложил стены храма внутри кедровыми досками; от пола храма до потолка внутри обложил деревом, и покрыл пол кипарисовыми досками». В своем собственном дворце Соломон и полы и стены отделал ливанским кедром. Кедровые ветви [ применялись в обрядах очищения вместе с иссопом. .
