Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Жадеит
Силикат натрия и алюминия, несколько тверже нефрита. Имеет те же оттенки, но встречается реже.
В древности полагали, что жадеит может оказывать воздействие на погоду. Он положительно влияет на сердечную деятельность, выравнивает артериальное давление, отклоняющееся от нормы в связи с метеофакторами. Поэтому метеочувствительным людям, страдающим колебаниями артериального давления, испытывающим дискомфорт в области сердца, нужно носить изделия из жадеита, желательно бусы, браслеты в намагниченной оправе.
В качестве амулета в серебре предохраняет от дурного глаза.
