В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Мальва лесная
Ботаническая характеристика
Это интересно
В Ботаническом словаре герметической медицины читаем: «Проскурник (мальва). Холоден и сух. Содержит силы Венеры. Наши предки, как любители преданий, пользовались дымом этого растения, чтобы обеспечить девственность своих дочерей».
Факт
Мальва лесная - лекарственное, пищевое и декоративное растение. В ее листьях, молодых стеблях, бутонах много слизи, витаминов и провитамина А. Аскорбиновой кислоты в зелени мальвы содержится до 220 мг%, каротина - до 20 мг%. Именно слизь и витамины определяют лечебную и питательную ценность этого растения.
Факт
В пищу используют в основном зеленые части растения. Они сладковатого вкуса, пригодны для супов и салатов. Листья употребляют как приправы для различных блюд. Для длительного хранения их сушат, порошком из них заправляют салаты и супы, а также добавляют в соусы. Незрелые (зеленые) плоды маринуют и кладут в солянки, рассольники, борщи.
В Ботаническом словаре герметической медицины читаем: «Проскурник (мальва). Холоден и сух. Содержит силы Венеры. Наши предки, как любители преданий, пользовались дымом этого растения, чтобы обеспечить девственность своих дочерей».
Факт
Мальва лесная - лекарственное, пищевое и декоративное растение. В ее листьях, молодых стеблях, бутонах много слизи, витаминов и провитамина А. Аскорбиновой кислоты в зелени мальвы содержится до 220 мг%, каротина - до 20 мг%. Именно слизь и витамины определяют лечебную и питательную ценность этого растения.
Факт
В пищу используют в основном зеленые части растения. Они сладковатого вкуса, пригодны для супов и салатов. Листья употребляют как приправы для различных блюд. Для длительного хранения их сушат, порошком из них заправляют салаты и супы, а также добавляют в соусы. Незрелые (зеленые) плоды маринуют и кладут в солянки, рассольники, борщи.
Мальва лесная, или просвирник лесной, — Malva sylvestris L. — двулетнее, реже многолетнее травянистое растение из семейства мальвовых.
Стебли восходящие или приподнимающиеся, редко прямостоячие, высотой 30-120 см. Листья очередные, округлые, 5-лопастные, городчато-зубчатые по краю, с длинными черешками. Стебель и листья обычно густо опушены длинными оттопыренными волосками.
Цветки располагаются в пазухах листьев пучками по 2-5, реже поодиночке. Чашечка из 5 зеленых чашелистиков, кроме того, выражено так называемое подчашие из 3 свободных зеленых яйцевидных листочков. Венчик крупный, из 5 розовых лепестков длиной до 2,5 см, выемчатых на верхушке. В каждом цветке много тычинок и пестик с верхней завязью. Плод своеобразный, при созревании распадается на многочисленные сухие односемянные плодики, окруженные сохраняющейся при плодоношении чашечкой. Цветет и плодоносит с мая до осени, плоды соответственно созревают в разное время начиная с июня.
Мальва лесная — евразийское растение. В России она встречается во многих областях европейской части и на Кавказе. По-видимому, основными естественными местообитаниями ее всегда были осветленные леса, негустые заросли кустарников, опушки, поляны. Однако сейчас это растение широко распространено на так называемых вторичных местообитаниях: в садах, парках, на огородах, пустырях, окраинах полей, деревенских улицах. Причина этого простая — мальва лесная издавна разводится как неприхотливое декоративное растение, легко дичает и натурализуюется в населенных пунктах и вдоль дорог.
Лекарственное значение
Лекарственным сырьем служат цветки и листья, иногда корни. Цветки собирают в стадии бутонизации, когда они приобретают розовую окраску. Корни выкапывают осенью. Сушат на открытом воздухе в тени или в теплом помещении. Цветки и листья хранят в стеклянной таре, корни в деревянной до 2 лет.
Препараты мальвы обладают противовоспалительным, обволакивающим и отхаркивающим действием, регулируют функцию желудочнокишечного тракта.
В народной медицине мальва (просвирник лесной) применяется для лечения воспалительных заболеваний пищеварительной системы, при циститах, холециститах, кашле и при легочных заболеваниях, сопровождающихся скоплением и плохим отделением мокроты.
Еще о многих полезных свойствах мальвы пишет Одо из Мена:
Однако они (Диоскорид и Секст Нигер) же считают полезной
Внутренним органам мальву, коль есть ее станут, как зелень.
И, сообщают они, так пузырь исцеляется ею,
И от питий ядовитых так служит она обороной.
Оба они утверждают, что листьями мальвы и ивы,
Тертыми в весе одном, исцеляют кровавую рану:
Листья их лучше, быстрей драгоценных пластырей лечат.
Авторы сами внушают, что мощная помощь от мальвы
При размозжениях, если со старым смешать ее салом.
Корень единственный, если приставлен он к месту больному,
Боль унимает зубную.
Листьями тертыми мальвы, добавив к ним соли немного,
С глаз ты изгонишь наросты, а соком от мальвы укусы
Вылечишь пчел. Если с ней сочетаешь масло оливы,
Тело намазав затем, то пчелы ни единой не бойся.
Внутренним органам мальву, коль есть ее станут, как зелень.
И, сообщают они, так пузырь исцеляется ею,
И от питий ядовитых так служит она обороной.
Оба они утверждают, что листьями мальвы и ивы,
Тертыми в весе одном, исцеляют кровавую рану:
Листья их лучше, быстрей драгоценных пластырей лечат.
Авторы сами внушают, что мощная помощь от мальвы
При размозжениях, если со старым смешать ее салом.
Корень единственный, если приставлен он к месту больному,
Боль унимает зубную.
Листьями тертыми мальвы, добавив к ним соли немного,
С глаз ты изгонишь наросты, а соком от мальвы укусы
Вылечишь пчел. Если с ней сочетаешь масло оливы,
Тело намазав затем, то пчелы ни единой не бойся.
В Салернском кодексе здоровья читаем:
«Древние медики учат, что мальва живот размягчает;
Корни скобленые мальВы бесспорно способствуют стулу
И помогают при родах, и часто для регул полезны».
Корни скобленые мальВы бесспорно способствуют стулу
И помогают при родах, и часто для регул полезны».
Авиценна в «Каноне врачебной науки» писал о мальве:
«Мальва полезна при герпесе и роже, а листья Зикой мальВы с маслинами помогают от ожогов огнем, так же, как и отвар в виде обливания...
Если пожевать мальву с солью и приложить к свитам, то это поможет. Особенно же полезна она при небольших свитах и при свитах в глазу.
Листья мальвы и весь ее цветок смягчают грудь, вызывают прилив молока и успокаиВают кашель, Возникающий от жара и сухости».
Если пожевать мальву с солью и приложить к свитам, то это поможет. Особенно же полезна она при небольших свитах и при свитах в глазу.
Листья мальвы и весь ее цветок смягчают грудь, вызывают прилив молока и успокаиВают кашель, Возникающий от жара и сухости».
Рецепты народной медицины
- Настой цветков используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, особенно при охриплости голоса и изнуряющем кашле без выделения мокроты: 1 ч. ложку высушенных цветков заливают 1 стаканом кипящей воды, настаивают 30 мин. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.
- Этим же настоем наряду с приемом внутрь полощут горло 5-8 раз в день.
- При упорном сухом кашле, ларингитах пьют настой из 50 цветков на 1 л кипятка (настаивают 30 мин).
- При трахеите, трахеобронхите 1 ст. ложка измельченных листьев и стеблей заливается 300 мл кипятка. Настаивать 2 ч, процедить. Выпить в течение дня.
- При панкреатите (воспаление поджелудочной железы) принимать 3-4 раза в день 1 ч. ложку сока мальвы лесной, отжатого из цветков и листьев в период цветения в смеси с медом 1:1 на 200 мл воды.
- При анемии взять 40 г корней, залить 1 л белого вина, настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить 3 раза в день по 50 мл.
- При желудочно-кишечных заболеваниях используют настой: 1 ст. ложку измельченных листьев заливают 200 мл холодной воды, настаивают 6 ч. Пьют по 1/3 стакана 3-4 раза в день мелкими глотками.
- Наружно растение применяют в виде припарок, компрессов для лечения воспалительных заболеваний глаз (блефариты, конъюнктивиты и т. д.). Для этого используют настой: 2 ч. ложки сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин, процедить.
- При заболевании селезенки на ночь делают горячие ванны из травы мальвы, чернобыльника, зеленого овса и цветков ромашки. Для одной процедуры сырье берут в равных количествах (по 150 г), заливают 5 л воды, кипятят 20 мин и выливают в ванну.
- Для лечения внутренних органов можно воспользоваться настоем цветков и листьев: 3 ст. ложки измельченного сырья заливают 1 стаканом го рячей воды, кипятят 10 мин, охлаждают и процеживают. Принима ют по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.
