Василек синий

Ботаническая характеристика

Василек синий — Centaurea cyanus L. — одно-, двулетнее растение из семейства астровых, или сложноцветных, высотой от 30 до 80 см, с хорошо развитым стержневым корнем.

Стебель прямостоячий, ветвистый. Нижние листья рано отмирающие, перисто- или тройчатолопастные, с черешками; средние и верхние — линейные, сидячие, функционируют все лето. Стебель и листья слегка паутинисто-шерстистые.

Стебли и ветви заканчиваются соцветиями-корзинками. Краевые цветки в корзинках довольно крупные, воронковидные, голубые, бесплодные; внутренние — более мелкие, трубчатые, фиолетовые, обоеполые, в каждом цветке 5 тычинок и 1 пестик с нижней завязью. (Когда говорят о васильковом колере, имеется в виду окраска именно краевых воронковидных цветков василька синего, многие другие виды этого рода обладают соцветиями совсем не «васильковой» окраски.) Плоды — продолговатые пепельно-серые семянки длиной 3-5,5 мм, снабженные рыжеватым хохолком почти такой же длины, что и семянка.

Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе. Размножается исключительно семенами. Одно растение образует от 700 до 7000 жизнеспособных семян. Семена сохраняют всхожесть, пребывая в почве, не менее трех лет, а при хранении в сухом состоянии — до 10 лет. Растения, засоряющие яровые хлебные культуры, развиваются по яровому типу как однолетники: прорастают весной и к осени успевают дать зрелые семена. Семена у василька, живущего в посевах озимых хлебов, прорастают осенью и уходят под снег в виде розетки листьев, весной вырастает цветоносный побег, более рослый и обильнее плодоносящий, чем у ярового василька. Это растение обладает выраженной способностью приурочивать свой цикл развития к циклу развития засоряемых им хлебов — успевает образовать зрелые плоды и обсемениться до уборки культуры, в посевах которой он обитает.

В связи с улучшением агротехники и применением гербицидов на многих полях василек исчез совсем или его численность резко уменьшилась, что стало тормозить заготовки лекарственного сырья. Приходится вводить этот сорняк, обладающий ценными лечебными свойствами, в культуру.

Лекарственное значение

В качестве лекарственного средства используют высушенные краевые и отчасти трубчатые цветки василька синего. Краевые цветки содержат антоцианы (для василька характерен цианин); флавоноиды — апигенин, кверцетин; дубильные вещества, эфирное масло, полисахариды, каротиноиды, витамин С.

Цветки василька собирают в фазу полного цветения растений. Их выщипывают вручную из корзинок, стараясь при этом, чтобы в сырье не попадали внутренние трубчатые цветки, ухудшающие качество лекарственного сырья. Сушат цветки в защищенных от солнца и яркого света местах (на чердаках, в затемненных комнатах и т.п.), расстилая тонким слоем на чистой подстилке. Следует помнить, что подсыхающие цветки становятся очень легкими и в то же время обладающими большой парусностью, поэтому даже небольшой ветерок может рассеять их и свести к нулю затраты на сбор сырья и транспортировку. 

Сухое сырье имеет ярко-синий цвет, горьковатый вяжущий вкус, без запаха. Оно гигроскопично, поэтому хранить его лучше в стеклянных или металлических емкостях с плотными крышками. Срок хранения 1 год.

Фармакологические исследования показали, что цветки василька повышают диурез, усиливают желчеотделение и обладают противомикробными свойствами. 

В народной медицине применяется как желчегонное, мочегонное и потогонное средство при водянке, желтухе, воспалении почек и мочевого пузыря; при простуде, а также для улучшения пищеварения. Настой оказывает противовоспалительное и антимикробное действие, снимает спазм гладкой мускулатуры внутренних органов. Используется как жаропонижающее средство при лихорадках, острых респираторных заболеваниях и головной боли.

Настой краевых цветков часто применяют в виде примочек для глаз и промывания глаз при конъюнктивите, блефарите, куриной слепоте — заболевании, связанном с нарушением сумеречного зрения. При лечении куриной слепоты нужно соблюдать диету: часто вводить в рацион печенку при общем усиленном питании рыбьим жиром. 

Рецепты народной медицины 

• Василек синий употребляется в качестве легкого мочегонного средства при отеках почечного и сердечного происхождения в виде настоя в соотношении 1:10. Применяют по 1/4 стакана 3 раза в день за 20-30 мин до еды.
• Для приготовления настоя 1 ч. ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 мин и принимают по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день перед едой при простуде, для улучшения пищеварения.
• При дискинезии желчевыводящих путей, холангите, холецистите, гепатите, как вспомогательное средство при лечении гонореи, при нефропатии (позднем токсикозе беременных), при экземе, фурункулезе применять настой цветков: 1 ч. ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. При экземе и фурункулезе настой можно использовать наружно.
• Настой цветков используют при приступах сердцебиения: 1-2 ч. ложки цветков заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.
• При ангине для полосканий используют настой цветков: 1 ст. ложку на 200 мл кипятка. Настаивать 30 мин.
• Одну столовую ложку цветков василька заварить 400 мл кипятка. Выпить в 3 приема за 30 мин до еды. Болгарская народная медицина использует это как тонизирующее желудочное средство и как горечь, возбуждающую аппетит.
• Одну чайную ложку цветков настаивать 1 ч в закрытой посуде в 200 мл кипятка, охладить, процедить. Принимать 3 раза в день за 15-20 мин до еды при мерцательной аритмии.
• При бородавках прикладывать толченые семена.
• При резком выпадении волос на некоторых участках волосистой части головы 1 ст. ложку цветочных корзинок василька залить 200 мл воды и 200 мл уксуса. После настаивания прокипятить. Горячий настой втирать в кожу головы ежедневно 1 раз в сутки.
• При покрасневших веках, ячмене и усталых глазах, слезотечении на ветру 1 ст. ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить и использовать для примочек. Тампоны, смоченные этим настоем, прикладывать к глазам на 15-20 мин.
• Одну чайную ложку лепестков василька настаивать в течение 1 ч в 200 мл ки пятка и пить по 50-70 мл 2-3 раза в день до еды при цистите.
• Листья василька прикладывают к ранам для ускорения заживления.