Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Татарник колючий
Ботаническая характеристика
Татарник колючий -евразийский вид, занесенный в Северную Америку. В России встречается обыкновенно в черноземной полосе, севернее изредка как заносное. Растет на берегах водоемов, по обочинам дорог, на пустырях, в населенных пунктах, на бывших стоянках скота, в садах и виноградниках.
Факт
Татарник колючий -хороший медонос. Его плоды содержат жирное масло, близкое по составу к подсолнечному.
Татарник колючий — Onopordum acanthium L. — двулетнее растение из семейства астровых, или сложноцветных, высотой 50-200 см.
Стебли прямостоячие, обычно ветвистые, с колючими крыльями. Листья очередные, продолговато-яйцевидные, длиной до 30 см, перистолопастные, с отчетливой сетью жилок, особенно с нижней стороны, по краям зубчатые, с острыми колючками.
Цветки собраны в соцветия-корзинки. Корзинки крупные, диаметром 5-7 см, шаровидные, обычно располагаются по 2-3 на верхних ветвях, реже одиночные на верхушке стебля. Листочки обертки соцветий с крепкими колючками. Все цветки в корзинке трубчатые, обоеполые, пурпурные или светло-фиолетовые, реже розоватые. Плоды — продолговатые коричневые или бурые семянки с рыжеватым хохолком. Цветет с июня до сентября, плоды созревают в сентябре-октябре.
Лекарственное значение
Химический состав татарника недостаточно изучен. Известно, что растение содержит инулин, сапонины, незначительное количество алкалоидов и лактон аркциопикрин, кумарины, флавоны.
В качестве лекарственного сырья в основном используются цветочные корзинки и листья. Собирают их во время цветения. Сушат в тени. Листья перед сушкой разрезают вдоль. Хранят в деревянной таре до 2 лет.
Препараты татарника оказывают мочегонное, противомикробное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, усиливают деятельность сердца, повышают артериальное давление и в малых дозах функциональную активность нервной системы. В некоторых странах используют при раке кожи и как профилактическое средство после удаления опухоли.
Некоторые знахари утверждают, что препаратами татарника можно излечить столбняк.
Рецепты народной медицины
В старинных гороскопах указывается, что татарник управляется Солнцем, правящей планетой Льва.
- Отвар из листьев употребляют при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящей системы, отеках различного происхождения, простуде и геморрое. Для приготовления отвара 2 ст. ложки измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин и процеживают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
- Наружно отвар используют в виде компрессов и примочек при кожных заболеваниях, гнойных ранах и язвах. Повязку меняют 2 раза в день - утром и вечером.
- При циститах пьют чай из сухих листьев татарника: 1 ст. ложку на 1 стакан кипятка, заваривать 1 ч. Пить по 200 мл 2-3 раза в день в течение 10 дней.
- Сок из свежих листьев принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день для «очищения» крови и при фурункулезе, при опухолях заднего прохода.
- При ревматизме и как мочегонное средство при болезнях мочевого пузыря принимают порошок из листьев (без колючек) по 1 ч. ложке 3 раза в день (запивают водой).
- В русской народной медицине татарник применяется при злокачественных опухолях, столбняке, сердечной слабости, ревматизме, воспалении мочевого пузыря, геморрое, кашле и простудных заболеваниях. Для этого готовят отвар из 20 г цветочных корзинок и листьев на 200 мл воды. Кипятят 10 мин на малом огне, дают остыть, процеживают, доводят объем до исходного кипяченой водой, пьют по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- Настой: 3 ст. ложки травы заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в термосе 12 ч. Затем кипятят 3-5 мин, процеживают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день в теплом виде для снятия чувства усталости, при плохом самочувствии.
- Отвар соцветий и листьев: 1 ст. ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день при неврозе сердца, аритмиях.
- Отвар листьев и соцветий: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, охладить 45 мин, довести объем до исходного. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде.
- Сок свежих листьев: по 1 ч. ложке 3 раза в день при спастическом кашле.
- Настой травы: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 2 стакана кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 5-6 раз в день при маточном кровотечении, как кровоочистительное средство при кожных заболеваниях у детей.
Сок из свежих листьев принимать по 1/2 ч. ложки 3 раза в день в тех же случаях. - Отвар листьев: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, охлаждать 45 мин, процедить. Довести объем до исходного. Принимать по 1/3 стакана 5-6 раз в день. Сок из свежих листьев: по 1 ч. ложке 3 раза в день как профилактическое средство после удаления опухоли. Наружно при раке кожи.
- Отвар плодов: 1 ст. ложку плодов на 0,5 л воды, кипятить 10 мин на медленном огне. Принимать при судорогах, кровохарканье и болезнях печени, поносах по 1/3 стакана 3 раза в день.
- Татарник используют после удаления злокачественных опухолей, а также при раке кожи, волчанке, язвах и скрофулезе. Наполнить бутылку соцветиями, залить водкой, настаивать в темном теплом месте 4 недели, периодически встряхивая содержимое, сырье отжать, процедить. Принимать по 30 мл 2 раза утром и вечером, не более 2 раз в неделю.
В вышеназванных случаях можно употреблять настой: 1 ст. ложку измельченных цветочных корзинок и листьев настаивать 4 ч в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день до еды. - Более крепкий настой употреблять для примочек и обмываний ран, язв, фурункулов, злокачественных поражений кожи.