В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Марена
Ботаническая характеристика
Марена красильная — Rubia tinctorum L. — многолетнее травянистое растение из семейства мареновых с многоглавым длинным ветвистым одревесневающим корневищем, покрытым красноватой или коричневой отслаивающейся корой.
От одного корневища отходит, как правило, несколько надземных побегов длиной до 2 м и более, распластанных по почве или цепляющихся за соседние растения. Стебли у марены четырехгранные, сильно ветвящиеся, на ребрах несут обильные крупные загнутые шипы, из-за этого стебли колюче-шероховатые и цепкие. Листья собраны в мутовки по 6 (реже по 4), они ланцетные, эллиптические или яйцевидные, сильно варьирующие по размерам, на верхушке заостренные, при основании сужены в короткий черешок, несут мелкие цепляющиеся шипы-зубчики по краю листовой пластинки.
Цветет марена красильная с июня до сентября. Цветки собраны в пазушные рыхлые, многоцветковые, метелковидные соцветия. Они мелкие, с почти редуцированными зубцами чашечки, 4-лепестным зеленовато-желтым воронковидным венчиком диаметром до 1,5 мм, 4 тычинками и пестиком с нижней двугнездной завязью, двураздельным столбиком и головчатыми рыльцами.
Плоды созревают в июле-октябре. Плод — шаровидная черная сочная костянка диаметром до 8 мм. Сок плодов марены оставляет темнокрасные трудно смываемые пятна. В каждом плоде 2 почти черных семени, покрытых крупными морщинами.
Родина марены красильной — страны Средиземноморья и Среднего Востока, но она давно культивируется как ценное растение, из корневищ которого делают отличную краску для ковров (откуда и видовое название). Растение способно дичать, поэтому теперь трудно решить, где дикорастущая марена росла изначально, а где обосновалась, «уйдя» из культуры. В России одичавшая марена встречается в южных и юго-восточных районах европейской части. Для лекарственных нужд ее разводят в специализированных хозяйствах.
Лекарственное значение
С лечебной целью используют корни и корневища марены красильной. Собирают корни осенью после отмирания надземных частей или рано весной до начала отрастания, тщательно очищают от земли и моют в холодной воде. Сушат на открытом воздухе, под навесами или на чердаках с хорошей вентиляцией, раскладывая слоем в 3-5 см на чистой подстилке и периодически перемешивая. При сушке в сушилках выдерживают температуру 45-50 °С. Срок хранения сырья — 3 года.
В корнях и корневищах марены красильной содержится до 6% антрахино-нов и их производных: галиозин, пурпурин, ксантопурпурин, псевдопурпурин, ализарин, рубиадин, луцидин, руберитриновая кислота и др. Кроме того, в корнях содержатся соединения фла-воноидов с глюкуроновой кислотой, органические кислоты (лимонная, яблочная и винная), сахара, белки, пектиновые вещества. В листьях содержатся лимонная кислота, следы алкалоидов. В молодых побегах — гликозид асперулозид (до 7%).
Установлено, что лекарственные средства из марены оказывают бактерицидное действие в отношении кокковой группы микробов, обладают мочегонным, противовоспалительным и спазмолитическим действием при лечении пиелонефрита, нефрита, цистита. К тому же способствуют разрыхлению, растворению и выведению из организма фосфатных, оксалатных и уратных камней, образующихся в почках и мочевом пузыре. Под влиянием лекарств из марены усиливается перистальтика мускулатуры почечных лоханок и мочеточников, что способствует продвижению камней и их осколков из почек и мочевыводящих путей. Моча под влиянием марены окрашивается в розово-красный цвет.
Выводит соли из суставов рук и ног (при подагре, остеохондрозе, полиартрите).
Фармацевтическая промышленность выпускает сухой экстракт из корневищ и корней марены в виде таблеток, которые назначаются при мочекаменной болезни. Этот экстракт входит в состав комбинированного лекарственного препарата марелин, выпускаемого также в виде таблеток и прописываемого при том же заболевании. Как нефролитическое средство при почечнокаменной болезни широко используется настойка из подземных органов марены с оливковым маслом, известная под названием цистенал.
Рецепты народной медицины
- Отвар корней марены: заварить 1 стаканом кипятка 10 г мелко измельченных корней, подогревать в эмалированной кастрюле с прикрытой крышкой 10 мин, настоять 15 мин, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3-5 раз в день при мочекаменной болезни, воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре.
- Экстракт марены применяют внутрь при мочекаменной болезни 3 раза в день по 3-4 капли на кусочек сахара за полчаса до еды. При приступах колик назначают однократно 20 капель экстракта. Принимают после еды. Курс лечения 20-30 дней. Повторные курсы проводят через 4-6 недель.
- Взять марены красильной (корневищ) - 10 г, зверобоя (травы) - 10 г, ноготков лекарственных (цветков) - 30 г, укропа душистого (стеблей) - 30 г, шиповника коричного (плодов) - 30 г, 1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом воды, кипятить 1 мин, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по четверти стакана 3 раза в день до еды при заболеваниях селезенки.










