В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Пастушья сумка
Ботаническая характеристика
Пастушья сумка -растение с чрезвычайно обширным ареалом, почти космополит, лишь тропики свободны от этого сорняка. Область его распространения охватывает всю Россию, за исключением арктических регионов. Растет на полях, огородах, в садах, виноградниках, у дорог, в населенных пунктах, на пустырях, насыпях, дамбах и в других местах с нарушенным растительным и почвенным покровом.
Это интересно
В Ботаническом словаре П. Седира читаем:
«Пастушья сумка употребляется в колдовстве. Останавливает понос. Растертую в уксусе, полезно мять между ладонями против слезотечения. Будучи взята в руку мужчиной или повешена на шею женщине - останавливает кровотечение. Листья употребляются в пищу против кровотечения, особенно маточного, и от лихорадки, из семян приготавливается горчица и получается масло».
Пастушья сумка, или сумочник пастуший, — Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. — однолетняя трава из семейства капустных, или крестоцветных, с прямостоячим стеблем высотой до 40 см, нередко разветвленным.
Нижние листья продолговато-ланцетные, перисторассечен-ные, длиной до 9 см, с черешками, собраны в розетку; стеблевые листья очередные, продолговатые или ланцетные (верхние — почти линейные), цельные, мельче розеточных, сидячие, со стреловидным основанием.
Цветки мелкие, с белым венчиком, собраны в многоцветковое верхушечное соцветие-кисть, сильно удлиняющееся во время плодоношения. Чашечка зеленая, из 4 чашелистиков; венчик с 4 белыми, реже розоватыми лепестками; тычинок 6; пестик 1 с коротким столбиком и верхней завязью. Плоды — треугольные двугнезд-ные стручочки длиной до 5 мм, с выемчатой верхушкой, в центре которой сохраняется остаток столбика. В каждом гнезде стручочка развивается 10-12 мелких овальных семян желто-коричневой окраски. Как оказалось, формой плоды напоминают заплечные сумы, которые носили западноевропейские пастухи в XVIII столетии, что и явилось причиной названия растения.
Жизненный цикл пастушьей сумки довольно короткий, всходы быстро превращаются во взрослые растения и через 1,5 месяца на них можно видеть спелые плоды, рассеивающие семена, поэтому в течение вегетационного сезона это растение может дать 2-3 поколения. Цветет с апреля до глубокой осени, плоды созревают в разные сроки, начиная с мая. Отличается высокой семенной продуктивностью — одна хорошо развитая особь в благоприятных условиях может образовать от 2 000 до 70 000 семян. Семена сохраняют всхожесть до 6 лет. Растения, проросшие из семян поздней осенью, зимой не погибают, а продолжают жизнь весной следующего года.
Лекарственное значение
В медицине нашла применение вся надземная часть (трава) пастушьей сумки. Она содержит яблочную, лимонную, винную и феруловую органические кислоты, до 3% дубильных веществ, сапонины, алкалоид бурсин, эфирное масло, кумарины, флавоно-иды, холин, ацетилхолин, тирамин, фитонциды, аскорбиновую кислоту, витамин К, рутин, много калия и фосфора, а также мак-ро- и микроэлементы (железо, медь, хром, марганец, алюминий, кобальт, титан) и другие вещества. Семена растения богаты жирными маслами (до 28-30%), содержат смолы, небольшое количество аллилгорчичного масла и аскорбиновой кислоты.
Траву собирают во время цветения в сухую погоду, срезая надземную часть вместе с прикорневыми листьями. Следует избегать заготовки растений со зрелыми (раскрывшимися) плодами. Сырье рыхло складывают в тару и, по возможности, быстро сушат под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. В благоприятную погоду можно сушить на открытом воздухе. Хранят в сухом проветриваемом помещении до 2 лет.
Пастушья сумка как лекарственное средство была известна еще в Древней Греции и Риме. В Европе в средние века ее использовали как кровоостанавливающее средство. Интерес к растению снова возник в годы Первой мировой войны, когда резко возросла потребность в кровоостанавливающих средствах.
Препараты пастушьей сумки используются как прекрасное кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, особенно при маточных (при обильных и длительных менструациях, после родов и т. п.), легочных, почечных, желудочно-кишечных, носовых и др., при атонии матки, гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка, при поносах, воспалении почек и мочевыводящих путей, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, недержании мочи, кавернозном туберкулезе, геморрое, женских болезнях, рвоте, простуде, ревматизме, как болеутоляющее, гипотензивное, ранозаживляющее, противорвотное и антитоксическое средство, усиливают перистальтику кишечника, имеют высокую фитонцидную активность.
Очень широко используется пастушья сумка в китайской и тибетской медицине. В семенах этого растения содержится до 38% жирного масла, которое может иметь техническое применение. Жмых, остающийся после отжимания масла, и размолотые в порошок семена можно использовать как суррогат горчицы, в том числе и для горчичников.
Тибетская медицина считает пастушью сумку лучшим средством для остановки икоты.
Рецепты народной медицины
- Фармакологической промышленностью выпускается жидкий экстракт пастушьей сумки на 70%-ном спирте. Назначают его по 20-25 капель 3 раза в день как кровоостанавливающее средство после родов, а также при длительных и обильных менструациях.
- При аденоме матки пить настой: 1 ст. ложку мелко нарезанной травы наста]ивать 4 мин в 200 мл кипятка и выпить сразу.
- При атонии матки в послеродовом периоде (несократившаяся матка сильно кровоточит) 1 ст. ложку сухой измельченной травы залить 200 мл кипятка, настаивать 45 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
- При болезнях мочевого пузыря, почек пить 2-3 раза в день по 70-100 мл напара травы: 40-50 г на 1 л кипятка. Настаивать 30 мин.
- При болезнях печени и желчного пузыря принимать напар травы: 40-50 г на 1 л кипятка.
- При брюшной водянке, при гематурии принимать по 1-2 ч. ложки сока пастушьей сумки, отжатого из надземной части растения с медом, 5-6 раз в день после еды.
- При выпадении прямой кишки надземную часть растения хорошо вымыть, мелко порубить и засыпать в пол-литровую темную бутылку. Заполнить ее на 3/4 объема, долить водкой до объема бутылки и настаивать в темном теплом месте 2 недели. Настойку применять для обмывания области заднепроходного отверстия несколько раз в день.
- При гемофилии 3 ст. ложки травы (суточная доза) залить 400 мл кипятка, настаивать в термосе 3-4 ч. Выпивать в 4 приема по 100 мл до еды.
- При запоре принимать настой (2-3 ст. ложки свежей или сухой травы в 200 мл кипятка) по 1 ст. ложке 3 раза в день.
- При климаксе принимать сок, выжатый из травы: 40-50 капель на 1 ст. ложку воды.
- При геморроидальном кровотечении 1 ч. ложку с верхом травы залить 200 мл кипятка, настаивать 30 мин, процедить и пить маленькими глотками от 400 до 600 мл ежедневно.
- При кровотечении из носа (симптом травмы или какой-либо болезни: гипертонической, инфекционной, воспаления слизистой оболочки носа, болезни крови и др.) 2-3 ч. ложки сухой смеси залить 200 мл кипятка, настаивать 10 мин. Процедить и пить от 400 до 800 мл настоя ежедневно.
- При послеабортивном (послеродовом) кровотечении принимают (как кровоостанавливающее) по 20-30 капель 4-5 раз в день сок, отжатый из надземной части молодых растений.
- При задержке менструаций принимать по 1-2 ч. ложки с медом 5-6 раз в день после еды сок, отжатый из надземной части молодых растений.
- При длительной болезненной менструации 1 ст. ложку сухой травы настаивать 2 ч в 200 мл кипятка, процедить. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день.
- При нарушении минерального обмена веществ, хроническом пиелонефрите, при туберкулезе почек принимают настой (2-3 ст. ложки свежей или сухой травы на 200 мл кипятка) по 1 ст. ложке 3 раза в день.
- При остеоалгии (боли в костях, которые наблюдаются при ревматизме, болезнях крови, при некоторых интоксикациях, при острых лихорадочных состояниях), при поносе принимать 5-6 раз в день после еды по 1-2 ч. ложки с медом сок пастушьей сумки, отжатый из надземной части молодых растений.
- При раке желудка, раке матки принимать 5-6 раз в день после еды по 1-2 ч. ложки сока пастушьей сумки. Сок можно готовить для круглогодичного применения в смеси со спиртом (3:1). Если окажется, что спирт непереносим, его можно выпарить, поместив сок на кипящую водяную баню.
- При расслаблении мышц сфинктера прямой кишки (недержание кала) рекомендуется, использовать настойку из пастушьей сумки. Свежесобранную траву хорошо промыть, отделить корень, а зеленую часть растения измельчить и засыпать в пол-литровую бутылку, заполняя ее до горлышка. Затем залить водкой и на 2 недели поставить в теплое место. Полученную настойку применять четырежды в день для обмывания области заднепроходного отверстия.
- При тендовагините (воспаление сухожилий), распространенном у лиц определенных профессий - стенографисток, машинисток, пианистов и др., 1 ст . ложку сухой травы настаивать 2 ч в 200 мл кипятка, процедить. Использовать для примочек и компрессов.
- При фибромиоме матки принимать 5-6 раз в день после еды с медом 1-2 ч. ложки сока, отжатого из надземной части растения.
- Принимать отвар (40 г травы на 1 л кипятка) по 0,5 стакана 3 раза в день женщинам в предклимактерическом периоде при изнурительных вагинальных кровотечениях.
- Сок травы пастушьей сумки нейтрализует лекарственные вещества, которые скапливаются в организме у хронических больных при продолжительном приеме лекарств. Для очищения организма пьют сок по 30-40 капель 3 раза в день с водой.
- При гипертонической болезни, вялом пищеварении, кровотечении из кишечника, гастрите с пониженной кислотностью, поносе, при воспалении печени и желчного пузыря применяют настой травы: 1 ст. ложка свежего сырья на 1 стакан горячей воды, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
- Отвар травы: 10 г сухого измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 10 мин, настаивать 1 ч, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день при раке женских половых органов.
- Настой травы: 3 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Использовать для примочек при ушибах, для обработки ран, порезов.
- Свежая растертая трава используется для компрессов при ушибах.
- Настой травы: 1 ст. ложку сухой или свежей травы заливают 1 стаканом кипятка. При печеночных и почечных коликах пьют настой по 1/3 стакана 3 раза в день.
- При ночном недержании мочи у детей пить по 30 капель сока 3 раза в день в течение 15 дней.
- Свежий сок травы с водой в разведении 1:1 используют как кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях. Его закапывают в нос.
- При меноррагии (маточные кровотечения, связанные с менструальным циклом, - наблюдаются при фибромиомах матки, воспалительных процессах половых органов и др.) применяется холодный настой: 6 ч. ложек нарезанной свежей травы залить 4 стаканами кипяченой воды. Настаивать 8 ч и пить в течение дня.
- При наличии камней в почечных лоханках и желчном пузыре, при воспалении мочевого пузыря и ревматизме 2 ч. ложки травы кипятят 15 мин в 1,5 стакана воды. После остывания процеживают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.