Сныть - пищевое и медоносное растение. Ее молодые листья, содержащие витамин С, едят в салате и окрошке, используют для приготовления супов. Из листьев сныти делают икру, пропустив ее через мясорубку. Для длительного хранения листья заквашивают, а листовые черешки маринуют. Порошок из сухих листьев сныти употребляют как добавку к соусам и приправам.
Пижма обыкновенная
Ботаническая характеристика
Пижма применяется в качестве ароматического и консервирующего растения, например, для ароматизации салатов, пудингов, кексов, отдушки ликеров (листья пижмы заменяют корицу и мускатный орех, имеют также приятный вкус имбиря.
Факт
Инсектицидная сила пижмы используется мясниками: порошком из травы и цветков они посыпают свежее мясо от мух, и они тогда не откладывают в мясе яичек.
Астроботаника
По мнению многих авторов, пижмой управляет Венера, правящая планета в Тельце и Весах.
Факт
Пижма обыкновенная имеет широких ареал, захватывающий многие регионы Евразии и Северной Америки. Произрастает почти по всей России, за исключением самых северных ее районов. Растет на межах, пустырях, у дорог, по берегам водоемов, на лугах, опушках, полянах, вырубках, среди кустарников. Благодаря корневищам, размножается вегетативным путем и образует заросли.
Пижма обыкновенная — Tanacetum vulgare L. — очень пахучее многолетнее травянистое растение из семейства астровых, или сложноцветных, с деревенеющим горизонтальным корневищем.
Стебли прямостоячие, крепкие, высотой 40-120 см, разветвленные в верхней части. Листья очередные, длиной до 20 см, в общем очертании эллиптические, перисто-рассеченные на продолговато-ланцетные доли, нижние — с черешками, верхние — сидячие.
Цветки оранжево-желтые, трубчатые, собраны в соцветия-корзинки диаметром до 12 мм, которые, в свою очередь, образуют общие верхушечные щитковидные соцветия. Краевые цветки в корзинках женские, срединные — обоеполые. Плоды — продолговатые ребристые семянки. Цветет с июня до осени, плоды созревают в августе-октябре.
В Сибири и на Дальнем Востоке встречается очень близкий вид — пижма северная (Tanacetum boreale Fisch.), равноценная по лекарственным и другим хозяйственным свойствам пижме обыкновенной.
Лекарственное значение
Лечебное использование имеют соцветия пижмы, собираемые во время ее цветения. Основным действующим веществом лекарственного сырья является эфирное масло, содержание которого достигает 2%. В состав масла входят такие биологически активные вещества, как камфора, борнеол, туйон, туйол, пинен и др. В соцветиях пижмы обнаружены также флавоноиды, каротин, аскорбиновая и другие кислоты, дубильные и горькие вещества.
Корзинки без цветоножек собирают во время цветения, сушат в тени при температуре не выше 25 °С. Не следует пересушивать сырье, так как оно быстро крошится. Хранить в деревянной или стеклянной, хорошо закрытой таре до 1 года.
В народной медицине пижма применяется как противолихорадочное, жаропонижающее, потогонное средство, при обильных менструациях, сердечной астме, при мигренях, ломоте в суставах, геморрое, для остановки кровотечений, при эпилепсии, желтухе и малярии.
Наружно настои пижмы используются в народной медицине для ванн и компрессов при воспалениях суставов (ревматизм, подагра), вывихах, ушибах. Обладая антимикробным действием, настой оказывает очищающее действие на застарелые язвы и раны и применяется в этих случаях для обмываний и примочек. Губительное действие пижмы на гноеродных микробов (а также на кишечнотифозных) связано с содержанием в ней кумаринового производного, кофейной и хлорогеновой кислот. Цветки, листья и стебли пижмы обладают хорошими инсектицидными свойствами, их используют для борьбы с клопами, тараканами и другими насекомыми.
Рецепты народной медицины
- Настой: одну столовую ложку цветочных корзинок на 1 стакан кипятка. Настаивать, укутав, 2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 20 мин до еды при ревматизме. Наружно настой применяют как обезболивающее средство в виде компрессов при ревматизме, болях в суставах.
- При гипотонии принимать по 20-30 капель сока пижмы, отжатого из цветочных корзинок в начале цветения, с водой 3 раза в день до еды.
- При глистных заболеваниях (власоглав) 3 ст. ложки соцветий и листьев пижмы залить 200 мл кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- Для избавления от глистов употребляют семена и соцветия пижмы: в 400 мл молока отварить 2 средние дольки чеснока, смешанные с 1 ст. ложкой порошка пижмы. Варить в закрытом сосуде на малом огне 10 мин, считая с момента закипания. Процедить, отжать. Теплым отваром ставят клизму, стараясь задерживать ее на 5 мин. Делать клизму один раз в день до полного удаления остриц, прекращения зуда.
- При интоксикации (повреждение организма ядами, попавшими в него извне или образовавшимися в самом организме) принимать по 20-30 капель с водой 3 раза в день до еды сок, отжатый из цветочных корзинок в начале цветения.
- При желудочной колике готовить настой: 5 г цветочных корзинок настаивать 2-3 ч в 200 мл кипятка, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 20 мин до еды.
- При нерегулярной менструации 1 ст. ложку цветочных корзинок настаивать 4 ч в 400 мл остуженной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 100 мл 2-3 раза в день за 20 мин до еды.
- При перхоти процеженным отваром (1 ст. ложку пижмы залить 400 мл кипятка, настаивать 2 ч) мыть голову в течение 1 месяца.
- При поносе принимать напар (5 г соцветий пижмы на 1 л воды) по 100 мл 1-2 раза в день натощак.
- При сердечно-сосудистой недостаточности принимать по 100 мл 2-3 раза в день за 20 мин до еды настой (1 ст. ложку цветочных корзинок пижмы настаивать 4 ч в 400 мл остуженной кипяченой воды в закрытом сосуде).
- Как жаропонижающее средство принимать по 100 мл 1-2 раза в день натощак напар из 5 г соцветий пижмы на 1 л воды.
- При судорогах ног 5 г цветочных корзинок пижмы настаивать 2-3 ч в 200 мл кипятка, процедить. Настой использовать для теплых ножных ванн.
- При ячмене принимать за один раз 5-6 сухих маленьких желтых цветочков пижмы обыкновенной, запивая водой (5-6 раз в течение дня). Пить, пока не пройдет ячмень.
- Отвар соцветий: 5 г сухого сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды при повышенной нервной возбудимости, судорогах, при головной боли, мигрени, при воспалении печени, хроническом гепатите, холангите, лямблиях в печени.
- Отвар соцветий: 10 г сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, процедить, отжать, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды при вялом пищеварении, метеоризме, гастрите с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, кровавом поносе, цистите.
- Настой соцветий: 3 ст. ложки сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Использовать в виде компрессов при воспалении и ломоте суставов, при ушибе, вывихе.
- Настой соцветий: 5 г сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Использовать в виде компрессов на раны.
- Отвар соцветий: 3 ст. ложки сухого сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, процедить. Использовать как наружное средство при чесотке, незаживающих язвах, укусах насекомых.
- Настой из соцветий пижмы увеличивает амплитуду сердечных сокращений, замедляет ритм сердца, повышает артериальное давление, увеличивает желчеотделение. Для приготовления настоя 1 ст. ложку измельченных соцветий заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой, нагревают на водяной бане, периодически помешивая 15 мин. Затем настой охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, остаток отжимают и доливают кипяченой водой до 200 мл. Пьют настой по 1 ст. ложке 3 раза в день.
- При опухолях и нарывах применяют наружно листья и соцветия пижмы, растертые в кашицу. Держать 4-6 часов.
- Вино из соцветий пижмы полезно употреблять при ревматизме: 50 г соцветий настаивать 8 ч в мускатном вине. Принимать по 30-40 мл после 2 основных приемов пищи.
- Настой цветочных корзинок пижмы применяется при злокачественных новообразованиях различной локализации, желтухе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желудочно-кишечных заболеваниях, особенно с пониженной кислотностью; возбуждает аппетит, усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта и тонизирует его мускулатуру, улучшает пищеварение, увеличивает отделение желчи и пота, замедляет ритм сердца и повышает кровяное давление. Его применяют при головной боли, ревматизме, ломоте, приливе крови к сердцу, как противолихорадочное средство, при желудочных коликах, запоре, задержке газов. Одну столовую ложку цветочных корзинок залить 2 стаканами прохладной кипяченой воды, настаивать в закрытой посуде 4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 20 мин до еды.
- Аналогичное действие оказывает отвар: 30 цветочных корзинок залить 6 стаканами кипятка, настаивать на кипящей водяной бане 15 мин, затем настаивать, укутав, 2 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 20 мин до еды.
- Перемолоть 200 г сушеных цветков и семян пижмы на кофемолке и хорошо перемешать с300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды при злокачественных новообразованиях различной локализации.