В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Татарник колючий
Ботаническая характеристика
Татарник колючий -евразийский вид, занесенный в Северную Америку. В России встречается обыкновенно в черноземной полосе, севернее изредка как заносное. Растет на берегах водоемов, по обочинам дорог, на пустырях, в населенных пунктах, на бывших стоянках скота, в садах и виноградниках.
Факт
Татарник колючий -хороший медонос. Его плоды содержат жирное масло, близкое по составу к подсолнечному.
Татарник колючий — Onopordum acanthium L. — двулетнее растение из семейства астровых, или сложноцветных, высотой 50-200 см.
Стебли прямостоячие, обычно ветвистые, с колючими крыльями. Листья очередные, продолговато-яйцевидные, длиной до 30 см, перистолопастные, с отчетливой сетью жилок, особенно с нижней стороны, по краям зубчатые, с острыми колючками.
Цветки собраны в соцветия-корзинки. Корзинки крупные, диаметром 5-7 см, шаровидные, обычно располагаются по 2-3 на верхних ветвях, реже одиночные на верхушке стебля. Листочки обертки соцветий с крепкими колючками. Все цветки в корзинке трубчатые, обоеполые, пурпурные или светло-фиолетовые, реже розоватые. Плоды — продолговатые коричневые или бурые семянки с рыжеватым хохолком. Цветет с июня до сентября, плоды созревают в сентябре-октябре.
Лекарственное значение
Химический состав татарника недостаточно изучен. Известно, что растение содержит инулин, сапонины, незначительное количество алкалоидов и лактон аркциопикрин, кумарины, флавоны.
В качестве лекарственного сырья в основном используются цветочные корзинки и листья. Собирают их во время цветения. Сушат в тени. Листья перед сушкой разрезают вдоль. Хранят в деревянной таре до 2 лет.
Препараты татарника оказывают мочегонное, противомикробное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, усиливают деятельность сердца, повышают артериальное давление и в малых дозах функциональную активность нервной системы. В некоторых странах используют при раке кожи и как профилактическое средство после удаления опухоли.
Некоторые знахари утверждают, что препаратами татарника можно излечить столбняк.
Рецепты народной медицины
В старинных гороскопах указывается, что татарник управляется Солнцем, правящей планетой Льва.
- Отвар из листьев употребляют при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящей системы, отеках различного происхождения, простуде и геморрое. Для приготовления отвара 2 ст. ложки измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин и процеживают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
- Наружно отвар используют в виде компрессов и примочек при кожных заболеваниях, гнойных ранах и язвах. Повязку меняют 2 раза в день - утром и вечером.
- При циститах пьют чай из сухих листьев татарника: 1 ст. ложку на 1 стакан кипятка, заваривать 1 ч. Пить по 200 мл 2-3 раза в день в течение 10 дней.
- Сок из свежих листьев принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день для «очищения» крови и при фурункулезе, при опухолях заднего прохода.
- При ревматизме и как мочегонное средство при болезнях мочевого пузыря принимают порошок из листьев (без колючек) по 1 ч. ложке 3 раза в день (запивают водой).
- В русской народной медицине татарник применяется при злокачественных опухолях, столбняке, сердечной слабости, ревматизме, воспалении мочевого пузыря, геморрое, кашле и простудных заболеваниях. Для этого готовят отвар из 20 г цветочных корзинок и листьев на 200 мл воды. Кипятят 10 мин на малом огне, дают остыть, процеживают, доводят объем до исходного кипяченой водой, пьют по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- Настой: 3 ст. ложки травы заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в термосе 12 ч. Затем кипятят 3-5 мин, процеживают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день в теплом виде для снятия чувства усталости, при плохом самочувствии.
- Отвар соцветий и листьев: 1 ст. ложка сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, процедить, довести объем до исходного. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день при неврозе сердца, аритмиях.
- Отвар листьев и соцветий: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, охладить 45 мин, довести объем до исходного. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде.
- Сок свежих листьев: по 1 ч. ложке 3 раза в день при спастическом кашле.
- Настой травы: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 2 стакана кипятка, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 5-6 раз в день при маточном кровотечении, как кровоочистительное средство при кожных заболеваниях у детей.
Сок из свежих листьев принимать по 1/2 ч. ложки 3 раза в день в тех же случаях. - Отвар листьев: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, охлаждать 45 мин, процедить. Довести объем до исходного. Принимать по 1/3 стакана 5-6 раз в день. Сок из свежих листьев: по 1 ч. ложке 3 раза в день как профилактическое средство после удаления опухоли. Наружно при раке кожи.
- Отвар плодов: 1 ст. ложку плодов на 0,5 л воды, кипятить 10 мин на медленном огне. Принимать при судорогах, кровохарканье и болезнях печени, поносах по 1/3 стакана 3 раза в день.
- Татарник используют после удаления злокачественных опухолей, а также при раке кожи, волчанке, язвах и скрофулезе. Наполнить бутылку соцветиями, залить водкой, настаивать в темном теплом месте 4 недели, периодически встряхивая содержимое, сырье отжать, процедить. Принимать по 30 мл 2 раза утром и вечером, не более 2 раз в неделю.
В вышеназванных случаях можно употреблять настой: 1 ст. ложку измельченных цветочных корзинок и листьев настаивать 4 ч в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день до еды. - Более крепкий настой употреблять для примочек и обмываний ран, язв, фурункулов, злокачественных поражений кожи.