Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Фиалка трехцветная
Ботаническая характеристика
Фиалка содержит силы Венеры и Меркурия. Собирать на третьей четверти Луны, в 16-й или 17-й лунный день, на закате Солнца, по вечерней росе.
Фиалка трехцветная, или анютины глазки, — Viola tricolor L. — одно- или двулетнее растение из семейства фиалковых с прямостоячими или приподнимающимися стеблями высотой до 15 см.
Листья очередные, продолговатые, с черешками, снабжены крупными лировидно-раздельными прилистниками. Цветки одиночные, расположены на длинных цветоножках, крупные (до 1,5 см в диаметре), с пятичленным неправильным венчиком: верхние лепестки темно-синие или фиолетовые, боковые — более светлые, нижний лепесток, снабженный шпорцем, всегда желтый или бледно-желтый. Плоды — продолговатые коробочки с мелкими семенами. Цветет с апреля до поздней осени, плоды созревают в разное время, начиная с июня.
Широко культивируемые в цветниках анютины глазки, представленные многочисленными сортами и формами, нельзя напрямую выводить из дикорастущей фиалки трехцветной. На самом деле это особый вид сложной гибридной природы. Он произошел в результате гибридизации нескольких видов: фиалки трехцветной, фиалки алтайской (Viola altaica Ker-Gawl.), фиалки желтой (Viola lutea Huds.), возможно, и других.
С лекарственными целями заготавливают и другие сходные виды, в частности фиалку полевую (Viola arvensis Murr.), растущую в населенных пунктах, у дорог, на полях, пустырях, полянах почти во всех регионах России. По лечебным свойствам фиалка полевая, по-видимому, не отличается от фиалки трехцветной, во всяком случае, при заготовках сырья эти виды сборщики, как правило, не различают.
Лекарственное значение
У Поля Седира читаем: «Полезно для груди и сердца. Корень (Сатурн) и семена ядовиты. Трава и цветки - от каменной болезни; как рвотное и слабительное; цветки от эпилепсии, судорог и других нервных припадков; сироп - от удушья. Употребляется как магическое курение: льняное семя, пселий, корень фиалки и сельдерей в равных долях представляют курение, служащее пособием при гадании о будущем».
Факт
Распространена фиалка трехцветная в разных районах Евразии. В нашей стране встречается в европейской части, на Кавказе и в Западной Сибири, как занос отмечена на Дальнем Востоке. Растет как сорняк на полях, в огородах и садах, нередко поселяется на молодых залежах, произрастает также на лугах, лесных опушках и полянах.
Медицинское использование имеет надземная часть фиалки, получившая неправильное товарное название «трава иван-да-марья» (у ботаников под этим именем значится совсем другое растение из семейства норичниковых). В траве фиалки содержится до 300 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), кароти-ноиды (провитамин А), флавоноиды (в том числе рутин), сапонины, эфирное масло, красящие и дубильные вещества, горечи, слизь, салициловая кислота.
Собирают траву фиалки во время бутонизации и начала цветения растений, срывая руками или срезая ножом либо ножницами. Сушат в затененных местах (под навесами, на чердаках, в сараях), раскладывая тонким слоем на чистой подстилке. Хранят в деревянной или стеклянной таре до 2 лет.
Препараты фиалки трехцветной оказывают противовоспалительное и антисептическое действие в области желудочно-кишечного тракта, облегчают отхаркивание мокроты, снижают проницаемость сосудов и имеют антиаллергическое, мочегонное и некоторое желчегонное свойства. Назначают их в основном как хорошее отхаркивающее и успокаивающее кашель средство при бронхитах, воспалении легких, коклюше. Применяются настои и отвары фиалки и при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. В сочетании с другими растениями ее используют при лечении мочекаменной болезни. Применяется это растение также при экссудативном диатезе, экземе, аллергических дерматитах в виде примочек и ванн.
В народной медицине применение фиалки значительно шире. Ее отвар и настои принимают при женских болезнях, головных болях, эпилепсии, ревматизме и подагре, раке, а также при рахите и различных кожных заболеваниях. Применяется как обволакивающее и противовоспалительное средство при гастритах.
Трава фиалки используется для лечения золотухи и некоторых кожных заболеваний. Считается, что она особенно эффективна при молочнице и экземе у маленьких детей. При кожных заболеваниях у детей ее применяют, добавляя настой из фиалки трехцветной в воду, на которой готовится детская пища.
Гомеопатическое средство Viola tricoloris получают из свежих цветущих растений фиалки трехцветной. Назначают при кожных сыпях, сухой и мокнущей экземе, молочнице и зуде в области влагалища. Неплохие результаты это средство показывает при ревматизме, а также при ночной потливости у подростков.
Рецепты народной медицины
- Настой: 1 ст. ложку сухой травы на 1 стакан кипятка. Настаивать, укутав, 2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при суставном ревматизме, подагре, артрите.
- При атеросклерозе пьют чай из фиалки (15 г на 1 стакан кипятка) 2-3 раза в день.
Общее состояние улучшается уже через 1 месяц после начала лечения. - При остром бронхите пьют чай из травы фиалки: траву заваривают кипящей водой в соотношении (1:10), нагревают 15 мин и принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- При выпадении прямой кишки у ребенка хорошо растолочь лепестки фиалки, | отжать сок, смешать с сахаром и дать ему выпить.
- При мастите прикладывать в виде компресса измельченную в кашицу траву. Через 3-4 часа компресс заменить на свежий.
- При экссудативном диатезе берут 4-8 г сухого растения и настаивают в течение ночи в 300 мл воды. Утром настой кипятят и дают пить натощак с примесью подслащенного молока. Курс лечения 2-3 недели.
- Для лечения кожных заболеваний готовят фиалковое масло. Для этого нужно взять 100 мл оливкового масла (или подсолнечного), 10 г цветков фиалки трехцветной и 5 г листьев будры плющевидной. Все это варить 10 мин, затем настаивать и процедить. Салфетки, пропитанные маслом, прикладывать к местам кожных сыпей.
- При подагре для лечения собирают все растение во время цветения. Чаще всего употребляют напар: 20 г на 200 мл кипятка. Принимать по 100-200 мл 3 раза в день.
- Как отхаркивающее средство используют сухой порошок травы по 1 г (детям - 0, 5 г) 3 раза в день.
- При простуде 20 г надземной части фиалки трехцветной (без нижних голых стеблей) залить 200 мл кипятка, настаивать 1-3 ч. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день как отхаркивающее средство.
- При псориазе 20 г травы заварить в 200 мл кипятка. Пить по 100-200 мл 3-4 раза в день до еды. Отмечают, что при псориазе успех лечения достигается без параллельного применения наружных средств (мазей, примочек и др.).
- Настой травы: 20 г сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 2 ч в термосе, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день при повышенной нервной возбудимости, атеросклерозе, аритмиях, коклюше, бронхите, пневмонии, для полоскания горла при ларингите, при затрудненном мочеиспускании, цистите, воспалении придатков.
- Отвар травы: 1 ст. ложка измельченной травы на 1 стакан горячей воды, кипятить 15 мин, охлаждать 45 мин, процедить, отжать, довести объем до исходного. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день после еды при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дизентерии, для полоскания рта при зубной боли, стоматите, неприятном запахе изо рта.
- Известны успешные попытки использования настоя фиалки трехцветной при ревматизме и подагре. Настой из фиалки трехцветной готовят так: 2 ч. ложки измельченной травы заливают 250 мл горячей воды и настаивают 10 мин Пьют по 2-3 стакана настоя ежедневно.
- Настой цветков (1:5) на растительном масле применяется как наружное средство при злокачественных поражениях кожи.