В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Звездчатка средняя
Ботаническая характеристика
Факт
Звездчатка средняя широко распространена в умеренном поясе всего Северного полушария. В России встречается практически повсеместно. Это обычнейший сорняк огородов и полей. Растет мокрица также в садах, на пустырях, в канавах, в населенных пунктах. Предпочитает увлажненные местообитания. Особенно обильно разрастается во влажные годы.
Факт
Звездчатка средняя -вредный надоедливый сорняк, но она обладает и полезными для человека качествами. Ее зеленые надземные побеги можно отваривать и использовать в пищу. Знатоки говорят, что при надлежащем приготовлении мокрицу трудно отличить от шпината. Зелень этого растения, получаемую при прополке, рачительные хозяева не бросают в канаву, а скармливают цыплятам, которые с большим аппетитом поедают такой витаминизированный корм.
Астроботаника
По Рафаэлю, звездчатка средняя управляется Меркурием, правящей планетой Близнецах и Деве.
Звездчатка средняя широко распространена в умеренном поясе всего Северного полушария. В России встречается практически повсеместно. Это обычнейший сорняк огородов и полей. Растет мокрица также в садах, на пустырях, в канавах, в населенных пунктах. Предпочитает увлажненные местообитания. Особенно обильно разрастается во влажные годы.
Факт
Звездчатка средняя -вредный надоедливый сорняк, но она обладает и полезными для человека качествами. Ее зеленые надземные побеги можно отваривать и использовать в пищу. Знатоки говорят, что при надлежащем приготовлении мокрицу трудно отличить от шпината. Зелень этого растения, получаемую при прополке, рачительные хозяева не бросают в канаву, а скармливают цыплятам, которые с большим аппетитом поедают такой витаминизированный корм.
Астроботаника
По Рафаэлю, звездчатка средняя управляется Меркурием, правящей планетой Близнецах и Деве.
Факт
Полезна мокрица и тем, что ее цветки выделяют нектар и обеспечивают пчелам взяток. Раньше надземную массу этого растения использовали в качестве красителя - ею можно окрашивать шерсть в сине-фиолетовый цвет.
Это интересно
Наблюдательные люди пользуются мокрицей как барометром: замечено, что если листья этого растения вроде бы беспричинно блекнут и увядают, значит, через несколько часов жди дождь
Звездчатка средняя, или мокрица, — Stellaria media (L.) Vill. — одно- или двулетнее растение из семейства гвоздичных.
Надземные побеги длиной до 30 см, сильноветвистые, распластаны по почве, приподнимаются лишь их верхушки. Листья супротивные, продолговатые или яйцевидные, нижние с черешками, верхние — сидячие.
Цветки, расположенные в пазухах листьев на длинных цветоножках, образуют рыхлые зонтиковидные соцветия. В каждом цветке 5 зеленых чашелистиков, 5 белых двураздельных лепестков, которые короче чашелистиков, 4-5 (в некоторых цветках 10) тычинок, 2-3 пестика с верхними завязями.
Плод — яйцевидная или продолговатая одногнездная коробочка, раскрывающаяся 6 зубцами. При созревании коробочка свешивается вниз на отогнутой плодоножке и рассыпает содержащиеся в ней мелкие округло-почковидные семена диаметром около 1 мм.
Цветет с весны до поздней осени, соответственно и семена созревают в разное время. Благодаря обильнейшему производству семян (одно растение приносит от 15 000 до 25 000 семян) и постепенному их рассеиванию в течение всего вегетационного сезона звездчатка средняя создает прочный запас своих семян в почве. А это обеспечивает ей хорошее семенное возобновление. Земледельцам (особенно огородникам) бывает трудно избавиться от этого надоедливого сорняка — ее всходы появляются сразу же после самой тщательной прополки. По некоторым данным, семена сохраняют всхожесть, оставаясь в почве, до 25 лет! Цикл развития растения очень короткий — через 1,5 месяца после появления всходов мокрица дает уже спелые семена. Семена прорастают сразу после опадения, поэтому за один вегетационный сезон звездчатка средняя дает 2-3 поколения.
Мокрица размножается не только семенами. Ее распластанные по почве стебли образуют в узлах придаточные корни. Когда огородники пропалывают грядки, как бы они ни старались, им не удается выдернуть мокрицу целиком, отдельные оторвавшиеся фрагменты остаются. Буквально в ту же ночь они оправляются от травмы и становятся новыми самостоятельными особями. Более того, выдернутые особи мокрицы укореняются и снова живут, если их оставить на достаточно сырой почве.
Нужно отметить и такую особенность звездчатки средней — нижние части ее надземных побегов перезимовывают, не отмирая, то есть весной они продолжают жить, фотосинтезировать, что позволяет особи очень рано после начала вегетации переходить к цветению.
Лекарственное значение .
В лечебных целях используются стебли, листья, цветки. В мокрице содержатся каротин, синаповая кислота, следы эфирного масла. В свежей траве обнаружены витамины С и Е.
В народной медицине растения используют в виде водных настоев травы или свежего сока при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для улучшения сердечной деятельности, укрепления нервной системы, ревматизме, подагре, болезнях печени, легких, внутренних кровотечениях, гипертиреозе.
Свежее растение можно употреблять в качестве салата, как лечебную витаминную приправу к пище. Благодаря содержанию витамина С и провитамина А салаты едят при цинге и малокровии. Считается, что потребление свежей зелени этого растения улучшает сердечную деятельность. Однако у некоторых людей она вызывает аллергическую реакцию, проявляющуюся покраснением кожи и ее зудом.
Рецепты народной медицины
- Для приготовления настоя 1 ст. ложку свежей травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 4 ч, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды при заболеваниях нервной и пищеварительной системы.
- Настоем травы промывают язвы, гнойные раны, делают ванны при болях в суставах.
- Компрессы из настоя травы, а также сок и свежую измельченную траву прикладывают к опухолям, в том числе и злокачественным.
- Наружно траву в виде горячих компрессов прикладывают к больным суставам при ревматизме, полиартрите, радикулите, миозите, растяжении связок
- Свежий сок является ранозаживляющим средством. Принимать по 1 ч. ложке | 3 раза в день с небольшим количеством меда.
- Свежий сок пьют при болезнях печени и щитовидной железы по 1 ч. ложке || 3 раза в день в течение 10-15 дней.
- Одну столовую ложку травы настаивать 1 ч в 200 мл кипятка и пить по 50 мл 3-4 раза в день как антисептическое средство при бактериальных заболеваниях ротовой полости, почек, легких, желудочно-кишечного тракта.
- Настойка: 1 ст. ложка травы на 300 мл водки. Принимать по 20-25 капель при болях в области желудка и кишечника
- Отвар: 4 ст. ложки травы прокипятить 5 мин в 1 л воды, настаивать 2 ч, процедить. Использовать при лечении кожных заболеваний для примочек.
- Сок растения применяют при чесотке
- Настой: 10 ст. ложек свежей травы настаивать в 1 л воды, процедить. Использовать как наружное средство для ванн и обмываний, примочек и влажных компрессов - при кожных болезнях (угрях, сыпях), порезах и гнойных, плохо заживающих ранах и язвах.
