В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Пырей ползучий
Ботаническая характеристика
Пырей ползучий -почти космополитов растение. В России встречается практически повсюду. Растет в садах, на огородах, пустырях, под заборами в населенных пунктах, на лугах, опушках, полях, залежах. Трудно искоренимый сорняк полей и огородов, возобновляющийся семенами и отрезками корневищ. Даже совсем маленький обломок корневища, если на нем есть хотя бы одна живая почка, даст начало новому растению.
Пырей ползучий — Elytrigia repens (L.) Nevski [Agropyron repens (L.) Beauv.] — многолетнее травянистое растение из семейства мятликовых, или злаков, с длинными корневищами.
Корневища располагаются в почве горизонтально, они ветвятся, а верхушки таких ветвей загибаются кверху и выходят на поверхность почвы, давая начало новой особи пырея. Общая длина корневищ одного растения может достигать 15 м, а площадь, пронизанная ими, — нескольких квадратных метров. Стебли прямостоячие или восходящие, высотой от 30 до 150 см. Листья с плоской линейной пластинкой, сверху шероховатой, и с длинным влагалищем.
Цветки невзрачные, собраны по 4-10 в соцветия-колоски, которые в совокупности образуют общее соцветие на верхушках стеблей — двурядный колос длиной 7-15 см. В каждом цветке околоцветник образован двумя цветочными чешуями, тычинок 3, пестик 1. Плод — зерновка длиной 5-10 мм, заключенная в срастающиеся с ней цветочные чешуи. Цветет в мае-июне, плоды созревают в июле-сентябре. Цветки опыляются ветром.
Лекарственное значение
Медицинское использование имеют корневища пырея ползучего. В корневищах обнаружено фенольное соединение авелин, 5% фруктана тритицина, 1,5% жирного масла, яблочная кислота, 3-4% левулезы, около 3% фруктозы, 3% маннита, слизи, витамин С, каротин и другие вещества. В траве содержится 150 мг% аскорбиновой кислоты, 50 мг% каротина и а-аланин.
Заготавливают сырье осенью или ранней весной, можно и летом. После выкопки их отряхивают от земли, промывают в холодной воде, подвяливают на солнце при ветренной погоде и сушат в тени или в сушилке при температуре 60-70 °С. Хранят в мешочках или деревянной таре не более 2 лет.
Корневища пырея ползучего довольно широко применялись с лечебной целью еще в Древней Греции и Древнем Риме, в средневековой народной медицине, а также широко используются в современной народной медицине европейских стран и в гомеопатии.
Как мочегонное средство настой корневищ употребляется при водянке, отеках различного происхождения, воспалительных заболеваниях мочевых путей и органов мочевыделения: цистите, нефрите и мочекаменной болезни. Настой корневищ применяют внутрь как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах, мочекаменной и желчнокаменной болезни.
Как противовоспалительное, мягчительное и отхаркивающее средство настой корневищ довольно часто назначают при обильной мокроте, кашле, хроническом бронхите, туберкулезе легких, а также при гастрите, энтерите, заболеваниях печени и желчного пузыря. Прием настоя корневищ нормализует работу кишечника и является хорошим средством при запорах.
По Рафаэлю, пырей ползучий управляется Венерой, правящей планетой в Тельце и Весах.
В народной медицине нередко настой корневищ используют и как потогонное средство при простудных и лихорадочных заболеваниях. Благодаря наличию сахаров и витаминов пырей относится к питательным, тонизирующим, восстанавливающим силы, улучшающим сон и аппетит средствам. Его используют для улучшения зрения, при лечении гипертонической болезни, злокачественных опухолей и сахарного диабета.
Рецепты народной медицины
- При геморрое, хронических запорах, хронических колитах, проктитах, проктосигмоидитах отвар назначают на ночь в виде теплых клизм по 30 - 60 мл. Отвар (1:10) корневищ назначают по 2-3 ст. ложки 3 раза в день до еды как легкое слабительное и мочегонное средство. Отвар: 2 ч. ложки корневища на 1 стакан кипятка. Кипятить 5-7 мин на очень слабом огне. Настаивать, укутав, 1 ч, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день.
- Четыре чайные ложки корневища на 1 стакан холодной кипяченой воды. Настаивать 12 ч, процедить. Остаток корневища залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 1 ч, процедить. Смешать оба настоя. Принимать по 1/3 стакана 2-4 раза в день при ревматизме и ломоте в суставах, при подагре.
- При подагре, остеохондрозе, артритах принимают настой. Настой: 2 ст. ложки измельченного корня заливают вечером 0,5 л кипятка, настаивают всю ночь в плотно закрытой посуде. На следующий день принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
- При артрите 4 ст. ложки сухих мелко измельченных корневищ залить 1 л воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4. Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.
- При болезнях кожи (на предрасположенность организма к кожным заболеваниям указывает сухая шероховатая кожа) 15 г корневищ с корнями кипятить 10 мин в закрытой посуде, настаивать 4 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день в течение 2-4 недель.
- Сок свежих листьев принимают при желчнокаменной болезни по 1 стакану 3 раза в день в течение 15-20 дней.
- При болезнях желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной и мочекаменной болезни делают отвар из 60 г измельченных корневищ на 1 л воды. Кипятят 5 мин, настаивают 1 ч. Принимают по 1/2-1 стакану 3 раза в день в течение 3-4 недель.
- При брюшной водянке 15 г корневищ с корнями кипятить 10 мин в закрытой посуде, настаивать 4 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- При запоре применять в виде клизм сок травы (1:20).
- При простудной ломоте принимать 2-3 раза в день в течение 3-4 недель по 200 - 600 мл сока, отжатого из корневищ (апрель, начало мая, осень) и травы. Для этого промытые в проточной воде корневища ошпаривают кипятком и пропускают через мясорубку, разбавляют водой 1:1, отжимают через плотную ткань и кипятят 3 мин.
- При лучевой болезни 2 ст. ложки измельченных корней настаивать в 500 мл кипятка (в термосе) 8 ч, процедить, оставшееся сырье отжать. Принимать в течение дня в 3 приема за 30 мин до еды в теплом виде.
- Сок пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой при маточных кровотечениях и обильных менструациях.
- В народной медицине отвар из корневищ употребляют как мочегонное, отхаркивающее, послабляющее, «кровоочистительное» и регулирующее солевой обмен средство. Отвар готовят из расчета 1:10, принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- При фурункулезе рекомендуют пить крепкий отвар из корневищ (1:5) по 1 стакану 3 раза в день. Можно также пить 2-3 раза в день в течение 3-4 недель по 200 мл сока, отжатого из корневищ (апрель, начало мая, осень) и травы. Сок можно добавлять в ванны.
- Кипятят 30 г корневищ в 1 л воды до тех пор, пока половина воды не выкипит. 1 Принимать по 100 мл 3 раза в день при остеохондрозе.
- При детской экземе принимать в течение 3-4 недель 2-3 раза в день по 50 мл сока, отжатого из корневищ и травы, и купать в нем детей.
- При экземе делать отвар из корня пырея (собирать в мае): на 20 г корней -1 стакан кипятка. Пить по 200 мл 3 раза в день перед едой. Наружно из отвара делать примочки.
- При различных кожных заболеваниях один раз в неделю принимают ванну. Для этого по 100 г корневищ пырея и лопуха кладут в эмалированное ведро, заливают половину емкости горячей водой и кипятят 10 мин. Длительность процедуры - 30 мин при температуре воды 36-37 °С. Ванны рекомендуется сочетать с приемом отвара внутрь по 1 стакану 3-4 раза в день до еды. Для его приготовления 1 ст. ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 мин, остужают и процеживают.
- Отвар корневищ: 2 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 10 мин, охладить, процедить, отжать, довести объем до исходного. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при желчнокаменной болезни, хроническом панкреатите, воспалении верхних дыхательных путей.
- Холодный настой: 15 г сухого измельченного корневища на 2 стакана холодной воды, настаивать 12 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при кашле, связанном с простудой, и воспалении верхних дыхательных путей.
- При уратных и оксалатных камнях принимают по 1 ст. ложке 4-5 раз в день отвар корневищ: 4 ст. ложки сухого измельченного сырья на 5 стаканов воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4, процедить.
- Когда не установлен тип камней, применяют холодный настой корневищ: 15 г измельченного сухого сырья на 2 стакана холодной воды, настаивать 12 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
- Для улучшения зрения принимают отвар корневищ (4 ст. ложки сухого измельченного сырья на 5 стаканов кипятка, кипятить до уменьшения объема на 1/4, процедить) по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.
- Холодный настой корневищ: 15 г сухого измельченного сырья на 2 стакана холодной воды, настаивать 12 ч, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день при рахите, золотухе, диатезе.
- Отвар пырея: 2 ст. ложки измельченных сухих корневищ на 0,5 л кипятка, варят на медленном огне 12-15 мин, настаивают 2-3 ч и пьют по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды в течение 3-4 недель при онкологических заболеваниях.